Gratin express de volaille, recette facile, rapide et simple

Introduction

Le gratin express de volaille est la recette parfaite pour transformer des restes de poulet ou de dinde en un plat complet, savoureux et généreusement gratiné. Grâce à une préparation simple et rapide, ce gratin devient une solution idéale pour les soirs de semaine. En effet, il suffit d’assembler quelques ingrédients du quotidien, puis de laisser le four faire le reste. Ainsi, vous obtenez un plat familial réconfortant, à la fois fondant et croustillant.

Par ailleurs, cette recette anti-gaspillage permet de redonner une seconde vie aux restes de volaille cuite. Associée aux pommes de terre, aux petits pois et au fromage gratiné, la viande devient tendre et parfumée. De plus, la couche de chapelure au beurre apporte une croûte croustillante irrésistible. En conséquence, ce gratin plaît autant aux grands qu’aux enfants.

Histoire et informations sur la recette

Les gratins font partie des grands classiques de la cuisine familiale. Depuis longtemps, ils permettent d’utiliser des restes de viande ou de légumes tout en composant un repas complet. Le gratin express de volaille s’inscrit donc parfaitement dans cette tradition. Grâce à la crème, au fromage et à la cuisson au four, les saveurs se mêlent harmonieusement et créent une texture très douce.

Progressivement, ce type de recette est devenu un incontournable des repas du dimanche soir ou des déjeuners improvisés. Non seulement il est économique, mais il reste également personnalisable selon les ingrédients disponibles. C’est précisément ce qui en fait un allié précieux en cuisine.

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de restes de volaille cuite (poulet ou dinde)
400 g de pommes de terre cuites
150 g de petits pois
120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
200 ml de crème fraîche
60 g de chapelure
30 g de beurre
8 g de persil frais
3 g de sel fin
2 g de poivre noir moulu

Préparation pas à pas

Préparer la volaille

Tout d’abord, effilochez ou coupez la volaille cuite en morceaux réguliers. Réservez-la ensuite dans un bol. Grâce à cette étape, la viande se répartira mieux dans le gratin.

Préparer la base de pommes de terre

Puis coupez les pommes de terre cuites en rondelles ou en dés, selon votre préférence. Disposez-les dans le fond d’un plat à gratin légèrement beurré. Elles constitueront une base fondante et savoureuse.

Assembler la garniture

Répartissez ensuite la volaille sur les pommes de terre. Ajoutez également les petits pois sur toute la surface, afin que chaque portion contienne une garniture équilibrée.

Apporter l’onctuosité

Versez maintenant la crème fraîche sur l’ensemble du plat. Salez et poivrez de manière uniforme. Ainsi, la crème enveloppera tous les ingrédients pendant la cuisson.

Ajouter le fromage

Parsemez généreusement le fromage râpé sur le dessus. Celui-ci va fondre au four et contribuer à la texture gratinée si appréciée.

Former la croûte croustillante

Faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez-le ensuite avec la chapelure, puis répartissez ce mélange sur toute la surface du gratin. Grâce à cette étape, vous obtiendrez une croûte dorée et croustillante.

Cuire le gratin

Préchauffez votre four à 190°C. Enfournez ensuite le plat pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la crème frémisse légèrement sur les bords.

Finaliser et servir

À la sortie du four, parsemez de persil frais finement ciselé. Servez immédiatement afin de profiter du contraste entre le fondant de la garniture et le croustillant de la chapelure.

Informations nutritionnelles approximatives par portion

Calories : 430 à 520 kcal
Protéines : 28 à 35 g
Glucides : 30 à 40 g
Lipides : 22 à 28 g

Ces valeurs peuvent varier légèrement selon le type de volaille et de fromage utilisé. Toutefois, ce gratin constitue un plat complet et rassasiant.

Foire aux questions

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même un mélange de crème et de lait. Cependant, la crème entière apporte davantage d’onctuosité.

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Il est tout à fait possible de monter le gratin à l’avance et de le conserver au réfrigérateur. Ensuite, vous n’aurez plus qu’à l’enfourner au moment du repas.

Quels légumes peut-on ajouter ?

Vous pouvez remplacer les petits pois par des champignons émincés, des carottes, des courgettes ou encore des restes de légumes cuits. La recette reste très flexible.

Peut-on utiliser du poulet rôti froid ?

Oui, cette recette est idéale pour réutiliser des restes de poulet rôti ou de dinde. Il suffit de les couper en morceaux avant de les ajouter au gratin.

Comment obtenir une croûte encore plus dorée ?

Terminez la cuisson par deux à trois minutes sous le gril, tout en surveillant attentivement pour éviter que la croûte ne brûle.

Conclusion

En conclusion, le gratin express de volaille est une recette simple, rapide et particulièrement savoureuse. Grâce à ses ingrédients du quotidien et à sa préparation facile, il devient rapidement un incontournable des repas en famille. De plus, il permet de limiter le gaspillage alimentaire tout en offrant un plat généreux et gratiné.

Ainsi, que vous cherchiez une idée pour utiliser des restes de poulet ou simplement un plat réconfortant, ce gratin saura vous séduire. Il ne vous reste plus qu’à préchauffer le four et à savourer ce délicieux plat maison. Bon appétit.