Le gâteau moelleux aux amandes et poires est un dessert raffiné et gourmand, parfait pour une pause sucrée ou un goûter réconfortant. Grâce à la poudre d’amandes, la texture est aérienne et fondante, tandis que les morceaux de poires apportent une touche fruitée et légèrement caramélisée.
Facile à réaliser en moins d’une heure, ce gâteau est idéal pour un dessert fait maison simple et savoureux. Découvrez toutes les étapes pour réussir ce gâteau moelleux qui séduira à coup sûr petits et grands !
Temps de réalisation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 poires (épluchées et coupées en dés)
- 1 poignée d’amandes effilées
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation pas à pas
Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Ajouter les ingrédients secs
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
- Ajoutez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporer les poires et cuire le gâteau
- Ajoutez les dés de poire à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus pour apporter une touche croquante et dorée après cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre et sèche.
Finition et dégustation
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche élégante et légèrement sucrée.
Conseils & astuces
Conservation : Se conserve 3 jours sous une cloche à température ambiante.
Température idéale : Ce gâteau est encore meilleur légèrement tiède ou à température ambiante.
Variante gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat pour un mariage irrésistible entre les amandes, les poires et le cacao.
Astuce anti-gaspi : Si vous avez des poires trop mûres, elles seront parfaites pour cette recette, apportant encore plus de moelleux.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ultra-moelleux et parfumé : L’association des amandes et des poires crée un gâteau délicat et fondant.
Facile et rapide : Un dessert prêt en moins d’une heure avec des ingrédients simples.
Un goût raffiné : L’amande apporte une touche subtile et une texture aérienne.
Conclusion
Le gâteau moelleux aux amandes et poires est un dessert élégant, simple et gourmand qui plaira à tous les amateurs de pâtisserie maison. Que ce soit pour un goûter, un brunch ou un dessert léger après un repas, ce gâteau est toujours une valeur sûre.
Essayez cette recette et savourez un moment de douceur fruité et fondant !
Bon appétit !
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