Gâteau au fromage dans un mixeur : une recette rapide

Le gâteau au fromage dans un mixeur est une recette facile et rapide qui ne demande qu’un minimum d’effort pour un résultat époustouflant. Avec sa texture onctueuse, sa saveur légèrement sucrée et son caramel doré, ce dessert plaira à tous les amateurs de douceurs crémeuses. Le tout est préparé en un clin d’œil grâce au mixeur, ce qui le rend parfait pour une envie gourmande de dernière minute ou une occasion spéciale.

Un gâteau au fromage doré et caramélisé, démoulé et présenté sur une assiette, avec une texture crémeuse et brillante.

Pourquoi essayer cette recette ?

Facilité : Avec un simple mixeur, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène en quelques minutes.
Saveurs gourmandes : L’association du fromage, de la noix de coco et du caramel crée un mélange irrésistible.
Rapide : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir ce dessert : il se prépare en 10 minutes et cuit en 30 minutes.
Économique : Les ingrédients sont simples, accessibles et ne nécessitent pas d’outils complexes.

Les ingrédients principaux et leurs rôles

Pour le pudding

Œufs (4)
Les œufs donnent de la structure au gâteau et permettent d’obtenir une texture lisse et ferme après cuisson.
Parmesan râpé (1 tasse)
Le parmesan apporte une légère note salée qui contraste délicatement avec le sucré du caramel et de la noix de coco.
Noix de coco râpée (2 tasses)
Elle ajoute une texture légèrement granuleuse et une saveur exotique au gâteau.
Lait (2 tasses)
Le lait hydrate et rend le gâteau encore plus crémeux.
Sucre (1/4 tasse)
Il adoucit le mélange et équilibre les saveurs.
Farine de blé (1/3 tasse)
La farine aide à épaissir la pâte pour que le pudding se tienne bien une fois cuit.

Pour le caramel

Sucre (2 tasses)
Le sucre fondu devient un caramel doré qui ajoute une belle couche brillante et une douceur intense au gâteau.

Étapes détaillées pour réussir le gâteau au fromage dans un mixeur

Préparer le caramel

Faire fondre le sucre :
- Dans une casserole à fond épais, versez 2 tasses de sucre.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Obtenir un caramel doré :
- Une fois que le sucre est complètement fondu et a pris une couleur dorée, retirez du feu immédiatement.
Tapisser le moule :
- Versez le caramel chaud dans un moule à pudding ou un moule à cake. Inclinez le moule pour que le caramel recouvre uniformément le fond et les côtés.
- Laissez refroidir pendant que vous préparez le mélange du gâteau.

Préparer le mélange dans le mixeur

Assembler les ingrédients :
- Dans le bol du mixeur, ajoutez :
  - 4 œufs,
  - 2 tasses de lait,
  - 1 tasse de parmesan râpé,
  - 1/4 tasse de sucre,
  - 2 tasses de noix de coco râpée,
  - 1/3 tasse de farine de blé.
Mixer :
- Mixez à puissance moyenne jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène et sans grumeaux.

Cuire le gâteau

Verser la pâte :
- Versez délicatement le mélange préparé dans le moule caramélisé.
Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Placez le moule sur une plaque ou dans un bain-marie (optionnel, pour une texture encore plus douce).
Temps de cuisson :
- Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Refroidir et démouler

Laisser refroidir :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 à 15 minutes.
Démouler :
- Passez un couteau le long des bords pour détacher le gâteau.
- Retournez délicatement le moule sur une assiette ou un plat de service pour libérer le gâteau avec son caramel brillant.
Servir froid :
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le servir.

Astuces pour réussir votre gâteau

Caramel parfait : Si le caramel cristallise pendant la cuisson, ajoutez quelques gouttes d’eau pour le rattraper.
Texture plus légère : Pour une texture encore plus aérée, ajoutez une cuillère à soupe de levure chimique à la pâte.
Éviter que le caramel colle : Tapissez le moule de beurre avant d’y verser le caramel pour faciliter le démoulage.
Utilisation alternative : Ce gâteau peut également être préparé dans des ramequins individuels pour une présentation élégante.

Variantes gourmandes

Gâteau au fromage sans noix de coco : Remplacez la noix de coco râpée par 2 tasses de farine pour une texture plus dense.
Ajout de fruits : Incorporez des morceaux d’ananas ou des raisins secs dans la pâte avant la cuisson pour une touche fruitée.
Version allégée : Remplacez le lait entier par du lait écrémé et utilisez de la noix de coco râpée sans sucre ajouté.

Suggestions d’accompagnement

Coulis de fruits : Ajoutez un coulis de framboise ou de mangue pour un contraste acidulé.
Chantilly maison : Servez chaque part avec une cuillère de chantilly pour une touche encore plus gourmande.
Café ou thé : Ce gâteau accompagne parfaitement une boisson chaude pour une pause sucrée.

Conservation

Au réfrigérateur : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Au congélateur : Coupez le gâteau en portions individuelles, enveloppez-les dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac congélation. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre fromage que le parmesan ?

Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou du fromage à pâte dure.

Peut-on utiliser du caramel déjà prêt ?

Absolument ! Si vous manquez de temps, un caramel tout prêt fonctionnera très bien.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Insérez un cure-dent ou la lame d’un couteau au centre : il doit ressortir propre ou légèrement humide.

Conclusion

Le gâteau au fromage dans un mixeur est une recette qui allie simplicité, rapidité et gourmandise. Avec son caramel doré, sa texture crémeuse et son goût légèrement exotique grâce à la noix de coco, ce dessert plaira à coup sûr à vos convives. Essayez-le pour un dessert express et délicieux, et régalez-vous à chaque bouchée !

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