Verrines aux fraises et crème faciles et gourmandes

Introduction

Les verrines aux fraises et crème sont un dessert simple, élégant et plein de fraîcheur. Parfaites pour les beaux jours, elles associent la douceur d’une crème fouettée ou d’un mascarpone onctueux à la fraîcheur acidulée des fraises.

Faciles à préparer et visuellement irrésistibles, ces verrines sont idéales pour clôturer un repas en légèreté ou pour un goûter raffiné. Leur présentation en couches colorées les rend aussi belles que délicieuses, avec un équilibre parfait entre le moelleux du gâteau, le fruité des fraises et la douceur de la crème.

Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?

Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez

Découvrez nos eBooks les plus appréciés :

Nouveau : L’art du Cheesecake — 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés
Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)

Petit bonus : Profitez de -25% de réduction si vous achetez directement depuis mon site officiel !
C’est le moment parfait pour agrandir votre collection et réveiller votre créativité en cuisine.

Histoire et inspiration des verrines

Les verrines, nées dans les années 1990, sont devenues une tendance incontournable de la gastronomie moderne. Cette présentation en verre met en valeur les différentes couches de textures et de couleurs, tout en permettant de déguster un dessert équilibré à chaque cuillerée.

La version aux fraises et crème s’inspire des desserts classiques comme le trifle anglais ou la charlotte, mais en format individuel et plus raffiné. C’est un dessert intemporel qui s’adapte à toutes les saisons, surtout au printemps et en été, lorsque les fraises sont à leur apogée.

Ingrédients

Pour le gâteau :

Génoise, biscuits à la cuillère, gâteau quatre-quarts ou gâteau des anges (selon vos préférences)

Pour les fraises :

400 à 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées

Pour la crème :

200 g de crème fraîche épaisse, crème à fouetter ou mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le sirop (facultatif) :

2 cuillères à soupe de sucre
Quelques gouttes d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de Kirsch ou de Grand Marnier (facultatif)

Pour la décoration :

Fraises entières ou tranchées
Feuilles de menthe fraîche
Pistaches hachées (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Préparer les fraises

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
Réservez quelques fraises entières pour la décoration.
Si vous le souhaitez, faites macérer les morceaux de fraises avec du sucre et de la vanille pendant 10 à 15 minutes pour qu’elles rendent un léger sirop parfumé.

Étape 2 : Préparer la crème

Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche ou le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
Battez jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse, similaire à une chantilly.
Si vous utilisez du mascarpone, mélangez doucement pour conserver une texture légère et onctueuse.

Étape 3 : Préparer le gâteau

Coupez le gâteau choisi (génoise, quatre-quarts ou biscuits à la cuillère) en petits cubes ou émiettez-le.
Pour plus de moelleux, imbibez légèrement les morceaux avec un sirop à base de sucre, vanille et, si vous le souhaitez, un trait de Kirsch ou de Grand Marnier.

Étape 4 : Monter les verrines

Dans chaque verrine :

Disposez une première couche de gâteau au fond.
Ajoutez ensuite une couche de fraises macérées.
Recouvrez d’une couche de crème fouettée ou de crème au mascarpone.

Répétez les couches jusqu’à remplir la verrine, en terminant toujours par une couche de crème.
Lissez le dessus à la spatule et ajoutez une demi-fraise ou une fraise entière pour la décoration.

Étape 5 : Finition et repos

Décorez les verrines avec quelques feuilles de menthe fraîche et un peu de pistaches hachées pour une touche colorée et croquante.
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent et que la crème prenne une belle consistance.

Informations nutritionnelles (par verrine)

Calories : environ 280 kcal
Protéines : 5 g
Lipides : 16 g
Glucides : 28 g
Sucres : 21 g
Fibres : 2 g

Ce dessert est riche en fruits et en calcium, et reste relativement léger comparé à d’autres desserts crémeux. Pour une version plus saine, optez pour une crème légère ou un yaourt grec à la place du mascarpone.

FAQ

Peut-on préparer les verrines à l’avance ?

Oui, elles peuvent être préparées jusqu’à 24 heures à l’avance et conservées au réfrigérateur. Les saveurs seront encore plus harmonieuses le lendemain.

Peut-on remplacer les fraises par d’autres fruits ?

Absolument ! Cette recette fonctionne très bien avec des framboises, des mangues, des pêches ou des myrtilles.

Quelle est la meilleure base de gâteau ?

La génoise reste la plus légère, tandis que le quatre-quarts apporte une texture plus dense et beurrée. Les biscuits à la cuillère sont parfaits pour une version rapide façon tiramisu.

Peut-on rendre la recette plus légère ?

Oui. Remplacez la crème par du fromage blanc battu ou du yaourt grec, et réduisez la quantité de sucre.

Peut-on ajouter un coulis ?

Un coulis de fraise ou de framboise est idéal pour intensifier la saveur fruitée. Versez-en un filet sur le dessus avant de servir.

Pourquoi essayer cette recette

Les verrines aux fraises et crème sont l’incarnation même de la fraîcheur, de la simplicité et de l’élégance en dessert. Ce classique revisité de la pâtisserie maison séduit par son équilibre parfait entre la douceur de la crème fouettée ou du mascarpone et l’acidité naturelle des fraises fraîches. En quelques étapes simples, vous obtenez un dessert raffiné, léger et fruité, idéal pour les repas d’été, brunchs ou dîners en famille.

Polyvalentes et rapides à réaliser, ces verrines s’adaptent à toutes vos envies : génoise moelleuse, biscuits à la cuillère imbibés de sirop, ou morceaux de quatre-quarts pour plus de gourmandise. Le contraste entre les couches de gâteau, fruits et crème aérienne crée une expérience visuelle et gustative irrésistible. En version individuelle, elles se présentent magnifiquement et permettent un dressage digne d’un chef sans effort.

Enfin, cette recette est parfaite pour le référencement culinaire grâce à des mots-clés à fort CPC tels que verrines aux fraises, dessert frais et léger, recette mascarpone, dessert en verrine facile, dessert d’été maison. Publier cette recette sur un blog culinaire, un compte Instagram ou une chaîne YouTube gourmande attire les amateurs de desserts simples, élégants et visuellement attrayants. Un dessert tout en fraîcheur, parfait mélange de saveur, douceur et esthétisme.

Conclusion

Les verrines aux fraises et crème sont un dessert à la fois simple, raffiné et plein de fraîcheur. Leur équilibre entre douceur, fruité et légèreté en fait une valeur sûre pour tous les amateurs de desserts maison.

En plus d’être délicieuses, elles sont personnalisables selon les saisons et les goûts : changez les fruits, variez les crèmes et laissez parler votre créativité. Servies bien fraîches, elles apporteront une touche de fraîcheur et d’élégance à votre table.

Verrines aux fraises et crème au mascarpone, garnies de fraises fraîches et de feuilles de menthe, servies bien fraîches.

À découvrir aussi :

Recette de Boulettes de Pâte d’Amande et Pistaches
Flan Coco à la Brésilienne : Une Douceur Exotique