Un Dessert Sain – Rien Que du Lait et Des Fruits !

Instructions :

Préparation des fruits :

• Peler et couper les mandarines en morceaux pour qu’elles soient prêtes à être ajoutées au dessert.
• Peler et couper les kiwis en morceaux de taille homogène.
• Peler et émincer les kakis pour obtenir une texture agréable dans le dessert.
• Peler et couper les pamplemousses en morceaux, en enlevant les peaux et en conservant les quartiers.
• Enlever le cœur de la pomme et la couper en petits morceaux.
• Peler et couper la banane en morceaux.

Préparation du mélange d’agar-agar :

• Dans un petit bol, mélanger 8 grammes d’agar-agar avec 50 ml d’eau.
• Remuer à feu doux jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissous dans l’eau.

Mélange des produits laitiers :

• Faire chauffer 350 ml de lait dans une casserole à feu moyen.
• Ajoutez 200 grammes de lait concentré et laissez cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes.
• Retirez du feu et ajoutez 200 grammes de crème fraîche ou de yaourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mélanger et mouler :

• Ajouter le mélange d’agar-agar dissous au mélange de lait, en remuant constamment pour incorporer les ingrédients.
• Ajouter les fruits préparés au mélange, en remuant délicatement pour les répartir uniformément.
• Verser le mélange dans un moule de 1,5 litre.

Mettre en place et réfrigérer :

• Réfrigérer le dessert jusqu’à ce qu’il soit entièrement froid et ferme, en vérifiant qu’il garde sa forme.

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