En été, profitez d’une délicieuse variante du tiramisu classique avec ce tiramisu aux fraises et au mascarpone. Cette recette simple et rafraîchissante allie la douceur des fraises fraîches, la richesse du mascarpone et la légèreté des biscuits éponge. Parfait pour un dessert d’été ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Ingrédients
- Fraises fraîches : 500 g
- Fromage mascarpone : 250 g
- Sucre : 100 g
- Œufs : 3
- Biscuits à la cuillère : environ 15
- Café fort refroidi : 200 ml
- Poudre de cacao : pour saupoudrer
Instructions
Préparez les fraises :
- Nettoyez et coupez les fraises en tranches.
Préparez la crème mascarpone :
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone en veillant à ne pas les casser.
Montez le tiramisu :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat.
- Disposez une couche de fraises sur les biscuits.
- Étalez une couche de crème mascarpone sur les fraises.
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