Découvrez une recette simple et délicieuse de carottes râpées aux pois chiches, relevée d’une sauce au curry et au tahini. Ce plat végétarien, riche en saveurs et en nutriments, est parfait pour une entrée rafraîchissante ou un accompagnement sain. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
- 4 carottes, râpées grossièrement
- 200 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- Jus d’un citron
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
Préparation des ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez 4 carottes râpées et 200 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés.
Préparation de la sauce :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de tahini, le jus d’un citron, 1 cuillère à café de curry en poudre, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Assemblage :
- Versez la sauce sur le mélange de carottes et pois chiches, et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Finition :
- Garnissez de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Service :
- Servez cette salade de carottes râpées en entrée ou en accompagnement.
Pourquoi essayer cette recette ?
La salade de carottes râpées aux pois chiches, curry et tahini est non seulement rapide et facile à préparer, mais elle est aussi incroyablement saine. Les carottes sont riches en vitamines et fibres, tandis que les pois chiches apportent des protéines et des minéraux essentiels. Le curry et le tahini ajoutent une profondeur de saveur et des bienfaits nutritionnels supplémentaires. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à incorporer plus de légumes et de protéines végétales dans leur alimentation.
Essayez cette recette de carottes râpées aux pois chiches, curry et tahini pour un repas léger et savoureux. Que vous la serviez en entrée ou en accompagnement, elle ravira vos papilles et celles de vos invités avec ses saveurs exotiques et sa texture croquante. Facile à réaliser, elle est idéale pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales.
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