La limonade de sureau, aussi connue sous le nom de « champagne des fées », est une boisson pétillante et rafraîchissante qui capture la magie des fleurs de sureau en plein épanouissement. Parfaite pour les journées ensoleillées et les soirées festives, cette boisson faite maison allie la douceur naturelle du sureau à l’acidité des citrons, créant une symphonie de saveurs délicates et enchanteresses. Découvrez comment préparer cette délicieuse limonade avec des ingrédients simples et une méthode traditionnelle.
Ingrédients :
- 10-12 ombelles de fleurs de sureau
- 2 citrons
- 500 g de sucre
- 4 litres d’eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Instructions :
Préparation des fleurs de sureau :
- Secouez délicatement les ombelles de fleurs de sureau pour enlever les insectes. Ne lavez pas les fleurs afin de conserver le pollen, essentiel à la fermentation.
Préparation du mélange :
- Dans un grand récipient, mélangez 4 litres d’eau et 500 g de sucre jusqu’à dissolution complète.
Ajout des ingrédients :
- Ajoutez les fleurs de sureau, les citrons coupés en rondelles et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre au mélange sucré.
Fermentation initiale :
- Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante pendant 2 à 5 jours. Remuez de temps en temps pour favoriser la fermentation.
Pages: 1 2