Cuisson de la pâte de fruit :
Ajoutez 500 g de sucre et un sachet de pectine à la purée de fruits.
Portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d’une pâte.
Mise en moule :
Versez la pâte de fruit chaude dans le moule préparé.
Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une épaisseur uniforme.
Refroidissement et durcissement :
Laissez refroidir et durcir à température ambiante pendant quelques heures, voire toute une nuit.
Découpage et enrobage :
Démoulez la pâte de fruit sur une surface saupoudrée de sucre cristallisé.
Coupez en carrés ou en rectangles.
Roulez chaque morceau dans le sucre cristallisé pour l’enrober complètement.
Conservation :
Conservez les pâtes de fruit dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
Informations supplémentaires
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée de repos : Quelques heures à une nuit
Portions : Variables selon la taille des morceaux
La pâte de fruit à l’orange et au citron est une gourmandise classique qui ravira petits et grands. Facile à réaliser avec peu d’ingrédients, cette recette maison est idéale pour profiter des saveurs fruitées tout au long de l’année. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de faire des confiseries, ces pâtes de fruits apporteront une touche sucrée et rafraîchissante à votre table.
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