Œufs mimosa au saumon ou thon, simples et raffinés

Introduction

Les œufs mimosa comptent parmi les entrées les plus simples à préparer, mais également les plus appréciées. Grâce à leur texture crémeuse et à leur goût délicat, ils trouvent facilement leur place sur une table de fête, un buffet ou un apéritif dînatoire.
De plus, cette version au saumon ou au thon apporte une touche encore plus raffinée, tout en restant incroyablement facile à réaliser.

Ainsi, ces œufs garnis deviennent une alternative légère et fraîche, idéale lorsque l’on souhaite une entrée à la fois rapide, élégante et savoureuse. Ils se dégustent très bien froids, ce qui les rend particulièrement pratiques à préparer à l’avance.

Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?

Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez

Ainsi, découvrez nos eBooks les plus appréciés :

L’art du Cheesecake — ( 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés )
Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)

Informations sur la recette

Cette préparation repose sur une base classique : des œufs durs, une garniture crémeuse et une finition légèrement parfumée. Cependant, l’ajout de saumon fumé ou de thon vient enrichir la saveur tout en apportant une dimension plus gourmande.
De plus, la ciboulette ou l’aneth ajoutent une note herbacée agréable qui équilibre parfaitement le crémeux de la mayonnaise.

Ainsi, cette recette trouve un équilibre subtil entre fraîcheur, onctuosité et finesse.

Ingrédients

Pour réaliser cette entrée, vous aurez besoin de quatre œufs, que vous ferez cuire jusqu’à obtenir une texture parfaitement dure.
Ajoutez ensuite cinquante grammes de saumon fumé finement découpé, ou une petite boîte de thon égoutté si vous préférez une version plus douce.

Prévoyez deux cuillères à soupe de mayonnaise, ou éventuellement du yaourt grec si vous souhaitez une version plus légère.
Intégrez également une cuillère de moutarde, une cuillère de ciboulette ou d’aneth ciselé, ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
Enfin, un soupçon de paprika ou un zeste de citron pourra servir pour la décoration.

Œufs mimosa garnis au saumon ou thon, décorés d’herbes fraîches et paprika.

Préparation

1. Cuire les œufs

Commencez par plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante.
Laissez-les cuire dix minutes afin d’obtenir des œufs durs parfaitement cuits.
Ensuite, transférez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage.
Écalez-les soigneusement, puis réservez.

2. Préparer la garniture

Coupez chaque œuf en deux.
Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un bol.
Écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en petits morceaux ou le thon égoutté.
Incorporez également la mayonnaise, la moutarde et les herbes fraîches.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Grâce à ce mélange, vous obtiendrez une garniture à la fois crémeuse, parfumée et équilibrée.

3. Garnir les œufs

Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une petite cuillère.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez utiliser une poche à douille, ce qui donnera un effet tourbillonné très esthétique.

4. Décorer

Saupoudrez légèrement de paprika ou ajoutez un zeste de citron pour apporter une touche vive et colorée.
Complétez avec quelques brins d’aneth ou de ciboulette afin de renforcer le côté frais et aromatique.

Astuces gourmandes

Il est tout à fait possible de remplacer le saumon ou le thon par du crabe ou des crevettes finement hachées.
Ainsi, pour une version encore plus festive, ajoutez quelques œufs de saumon sur le dessus : cela apporte une texture supplémentaire ainsi qu’une touche luxueuse.

Enfin, servez les œufs bien frais. Grâce au contraste entre le blanc ferme et la garniture crémeuse, cette entrée devient véritablement irrésistible.

Informations nutritionnelles

Les œufs mimosa offrent un bon apport en protéines grâce aux œufs et au poisson.
Ainsi, la mayonnaise ajoute un peu de matière grasse, mais vous pouvez facilement alléger la recette avec du yaourt grec.
De plus, les herbes fraîches apportent des antioxydants naturels, ce qui rend cette entrée à la fois gourmande et équilibrée.

FAQ

Peut-on préparer les œufs mimosa à l’avance ?

Oui.
Ainsi, ils se conservent très bien au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Peut-on remplacer la mayonnaise ?

Bien sûr.
Ainsi, du yaourt grec ou du fromage blanc fonctionne très bien pour une version plus légère.

Quelle herbe choisir ?

En effet, la ciboulette apporte une saveur douce et fraîche, tandis que l’aneth offre une note plus marine, idéale avec le saumon.

Peut-on garnir autrement ?

Absolument.
Des câpres, du citron, du paprika fumé ou même un peu de mascarpone peuvent enrichir la préparation.

Conclusion

Finalement, les œufs mimosa au saumon ou au thon représentent une entrée délicieuse, simple et rapide, mais surtout très élégante. Ainsi, grâce à leur texture crémeuse et à leurs saveurs équilibrées, ils conviennent aussi bien aux repas de fête qu’aux apéritifs du quotidien.

À découvrir aussi :

Red Velvet couronne de Noël moelleuse festive
Bûche tiramisu roulée onctueuse et facile