Mini rouleaux frits à la cannelle avec trempette crémeuse

Introduction

Les mini rouleaux à la cannelle frits sont une gourmandise irrésistible, rapide à préparer et parfaite pour un goûter ou un dessert improvisé. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et délicatement parfumés à la cannelle, ils rappellent le goût des célèbres cinnamon rolls, mais en version express et encore plus croustillante.

Cette recette utilise une pâte réfrigérée pour un gain de temps considérable, tout en offrant la possibilité de savourer de petites bouchées dorées et sucrées, roulées dans un mélange de sucre et de cannelle. Accompagnés d’une trempette au fromage à la crème, douce et légèrement vanillée, ces mini rouleaux deviendront rapidement un incontournable des desserts rapides faits maison.

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Histoire ou informations sur la recette

Les rouleaux à la cannelle, ou cinnamon rolls, sont originaires d’Europe du Nord, notamment de Suède où ils sont connus sous le nom de “kanelbullar”. Leur version américaine est plus riche, plus moelleuse et souvent nappée d’un glaçage sucré. Ici, la recette est revisitée en version mini et frite, ce qui apporte un croquant irrésistible et un parfum encore plus intense à la cannelle.

Cette méthode permet aussi de préparer en quelques minutes une grande quantité de petites bouchées à partager lors d’une soirée, d’un brunch ou d’un goûter convivial. L’ajout de la trempette au fromage à la crème rappelle l’iconique glaçage des cinnamon rolls traditionnels, mais dans une version plus onctueuse et idéale pour tremper chaque morceau.

Ingrédients

Pour les mini rouleaux

1 boîte de pâte à croissant ou à brioche réfrigérée (environ 340 g, 8 unités)
½ tasse (100 g) de sucre granulé
2 cuillères à café de cannelle moulue
Huile végétale pour la friture

Pour la trempette au fromage à la crème

113 g de fromage à la crème ramolli
½ tasse (60 g) de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait ou de crème
½ cuillère à café d’extrait de vanille

Mini rouleaux frits dorés enrobés de sucre et cannelle, servis avec une trempette au fromage à la crème.

Préparation des mini rouleaux

Préparer la pâte

Ouvrir la pâte réfrigérée et dérouler chaque rouleau. Couper chaque rouleau en trois ou quatre morceaux égaux. Rouler chaque morceau en petite boule ou laisser la forme de mini rouleaux selon la préférence.

Chauffer l’huile

Verser environ 5 à 7,5 cm d’huile végétale dans une casserole à fond épais ou une friteuse. Faire chauffer l’huile à 175 °C. L’huile doit être suffisamment chaude pour dorer rapidement la pâte sans la brûler.

Préparer le mélange sucre-cannelle

Dans un bol peu profond, mélanger le sucre granulé et la cannelle moulue. Ce mélange servira à enrober les rouleaux encore chauds après la friture.

Frire les mini rouleaux

Plonger les morceaux de pâte dans l’huile chaude par petites quantités. Les faire frire 2 à 3 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Ils doivent flotter à la surface et prendre une belle couleur caramel.

Égoutter et enrober

Retirer les rouleaux de l’huile à l’aide d’une cuillère à fentes. Égoutter sur du papier absorbant. Tant qu’ils sont encore chauds, les rouler dans le mélange sucre-cannelle afin qu’ils soient bien enrobés.

Préparation de la trempette

Préparer la trempette au fromage à la crème

Dans un bol, battre le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse, douce et crémeuse. Ajuster la consistance en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire.

Servir

Disposer les mini rouleaux encore tièdes sur une assiette ou un plat de service. Saupoudrer légèrement de sucre glace si souhaité. Servir immédiatement accompagnés de la trempette au fromage à la crème, idéale pour y plonger chaque petite bouchée chaude et parfumée.

Informations nutritionnelles (approximation pour 4 rouleaux)

Calories : 260 à 300 kcal
Glucides : 32 g
Lipides : 14 g
Protéines : 3 g
Les valeurs peuvent varier selon la pâte utilisée et la quantité de sucre absorbée pendant la friture.

FAQ

Peut-on utiliser une pâte maison ?

Oui, une pâte à brioche maison fonctionne très bien. Cependant, la pâte réfrigérée permet un gain de temps considérable et cuit rapidement en friture.

Peut-on cuire les mini rouleaux au four ?

Oui, pour une version plus légère, cuire 10 à 12 minutes à 180 °C. Ils seront moins croustillants mais tout aussi savoureux.

Peut-on préparer la trempette à l’avance ?

La trempette peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance. La conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique et la sortir 10 minutes avant de servir.

Peut-on aromatiser la trempette autrement ?

Oui, ajouter un peu de cannelle, de miel, de zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait d’amande pour varier les saveurs.

Pourquoi essayer cette recette

Ces mini rouleaux à la cannelle frits sont une véritable tentation pour tous les amoureux de gourmandises rapides et réconfortantes. Leur extérieur croustillant, doré à la perfection, contraste avec un intérieur moelleux délicatement parfumé à la cannelle. Si vous aimez les desserts simples, rapides et ultra gourmands, cette recette est faite pour vous : quelques ingrédients, une friture minute et un résultat digne d’une pâtisserie.

Parfaits pour un goûter improvisé, une soirée en famille ou un brunch gourmand, ces petits rouleaux rappellent les cinnamon rolls américains, mais en version express et encore plus addictive. Leur enrobage sucre-cannelle apporte une douceur caramélisée irrésistible, tandis que la trempette au fromage à la crème vanillé ajoute une touche fondante et crémeuse qui fait toute la différence. Chaque bouchée offre ce mélange parfait de croustillant, de chaleur et de douceur sucrée.

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Conclusion

Les mini rouleaux à la cannelle frits sont une douceur rapide, simple et incroyablement addictive. Leur texture croustillante, leur parfum chaleureux et leur enrobage sucré-cannelle en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Associés à une trempette onctueuse au fromage à la crème, ils rappellent les fameux cinnamon rolls mais en version encore plus fun et rapide. Une recette à garder sous la main pour les envies sucrées de dernière minute.

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