Étape 4 : Préparation de la Pâte
- Préparation du Moule : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Placez le moule au réfrigérateur pendant que la crème refroidit.
Étape 5 : Cuisson du Flan
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 210°C.
- Cuisson Initiale : Versez la crème refroidie sur la pâte brisée. Faites cuire pendant 20 minutes à 210°C.
- Augmentation de la Température : Augmentez la température du four à 240°C et laissez cuire encore 10 minutes pour obtenir une belle coloration dorée sur le dessus du flan.
Étape 6 : Refroidissement et Dégustation
- Refroidissement Final : Laissez le flan refroidir complètement à température ambiante. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Conclusion
Avec sa simplicité d’exécution et son goût exquis, ce flan parisien incarne l’essence même de la pâtisserie française. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour s’offrir une douceur gourmande, ce dessert classique saura vous combler de plaisir. Servez-le bien frais, accompagné d’un café ou d’un thé, et laissez-vous transporter par la magie des saveurs traditionnelles françaises.
Bon appétit !
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