Cuire le gâteau :
- Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Vérifiez la cuisson avec une légère touche ou un cure-dent.
- Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis transférez sur un torchon saupoudré de sucre en poudre et roulez pour refroidir complètement.
Préparez la garniture à la crème :
- Refroidissez le bol à mélanger et le fouet.
- Dissolvez la gélatine dans l’eau, puis laissez refroidir à 85°F (29°C).
- Battez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle soit épaisse, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre.
- Ajoutez la gélatine refroidie et mélangez jusqu’à formation de pics fermes.
Assemblez le gâteau :
- Déroulez le gâteau refroidi, tartinez-le de crème et enroulez-le à nouveau.
- Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Servir :
- Saupoudrez de sucre en poudre ou de cacao en poudre.
- Coupez en tranches et servez avec des baies fraîches.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congelez jusqu’à 2 mois.
Temps et Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- La temps de repos : 1 heure
- Durée totale : 1 heure 42 minutes
- Calories : 337 kcal par portion
- Portions : 12
Cette recette de gâteau roulé au chocolat est un véritable délice pour tous les amateurs de desserts. Facile à préparer et incroyablement savoureuse, elle deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire de pâtisserie. Bon appétit!
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