Inspiré par le légendaire Elvis Presley, le gâteau Jailhouse Rock combine une croûte croustillante aux noix de pécan et aux biscuits avec une garniture à l’ananas et un glaçage au fromage à la crème. Parfait pour les amateurs de saveurs sucrées et acidulées, ce dessert unique est idéal pour toute occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients
Pour la croûte :
- 230 g de noix de pécan concassées
- 65 g de miettes de biscuits Petit Beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 115 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 225 g d’ananas écrasé (avec le jus)
- 200 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le mélange d’ananas)
Pour le glaçage au fromage frais :
- 225 g de fromage frais, ramolli
- 115 g de beurre, ramolli
- 375 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)
Pour la garniture :
- 230 g de noix de pécan concassées
Instructions
Préparation de la croûte :
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Dans un bol, mélangez 230 g de pacanes écrasées, 65 g de miettes de biscuits type Petit Beurre, 50 g de sucre en poudre et 115 g de beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange bien combiné.
- Pressez le mélange dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 23 cm pour former une croûte uniforme.
- Faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 10 minutes. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
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