Cette recette de pommes de terre est si savoureuse que tous vos voisins voudront connaître votre secret. Facile à réaliser, elle combine des ingrédients simples pour un résultat incroyablement délicieux. Parfaites en accompagnement ou en plat principal, ces pommes de terre croustillantes et parfumées feront l’unanimité à votre table.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 verres d’eau
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d’ail hachées
- Un bouquet de coriandre et persil haché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 1,5 tasses de semoule
- Du sel à goûter
- Huile végétale pour la friture
Préparation :
Préparation des pommes de terre :
- Pelez et coupez en dés 3 pommes de terre. Rincez-les sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
Cuisson des pommes de terre :
- Dans une grande casserole, portez à ébullition 2 verres d’eau. Ajoutez les dés de pommes de terre et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes, environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
Préparation de l’oignon et de l’ail :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez 1 oignon finement haché et 3 gousses d’ail hachées. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
Mélange des ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre cuites avec l’oignon et l’ail sautés. Ajoutez un bouquet de coriandre et persil haché, 1/2 cuillère à café de flocons de piment (si vous les utilisez), 1,5 tasses de semoule et du sel à votre goût. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre de toutes les saveurs.
Formez les galettes :
- Prenez des petites portions du mélange et formez des galettes avec vos mains. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson.
Friture :
- Faites chauffer suffisamment d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les galettes de pommes de terre et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, environ 3-4 minutes par côté. Égouttez sur du papier absorbant.
Service :
- Servez ces délicieuses galettes de pommes de terre chaudes, garnies de coriandre et de persil frais. Elles sont parfaites en accompagnement d’une viande grillée ou simplement avec une salade verte.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ces pommes de terre croustillantes et parfumées sont un vrai régal pour les papilles. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, elles apportent une touche gourmande et originale à n’importe quel repas. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura impressionner et ravir vos convives.
Essayez cette recette de pommes de terre et découvrez pourquoi elle est si irrésistible. Avec leur croustillant parfait et leurs saveurs délicates, ces galettes de pommes de terre deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine. Partagez ce délice avec vos proches et savourez chaque bouchée de cette préparation simple mais délicieuse.
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