Le fondant aux pommes et mascarpone est un dessert délicat et savoureux qui allie la douceur des pommes à la texture crémeuse du mascarpone. Facile à réaliser, ce gâteau moelleux est parfait pour un goûter ou un dessert gourmand. Son cœur fondant et son goût légèrement vanillé en font une recette irrésistible. Découvrez comment le préparer en quelques étapes simples !
Ingrédients nécessaires
- 3 pommes, pelées et coupées en tranches
- 200 g de mascarpone
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace, pour saupoudrer
Préparation pas à pas
1. Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte ne colle lors de la cuisson.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien pour incorporer les ingrédients et obtenir une pâte fluide.
3. Incorporation des pommes
Versez une partie de la pâte dans le moule préparé. Disposez une couche de tranches de pommes par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
4. Cuisson du gâteau
Enfournez à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
5. Refroidissement et finition
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante et gourmande.
Astuces et variantes
- Ajout de saveurs : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Plus de gourmandise : Servez ce fondant avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel au beurre salé.
- Texture plus aérienne : Remplacez une partie du mascarpone par du yaourt nature pour un gâteau encore plus léger.
- Pommes caramélisées : Faites revenir les pommes quelques minutes avec un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer dans le gâteau pour un goût plus intense.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ce fondant aux pommes et mascarpone est facile à préparer, moelleux et irrésistible. Il se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert, accompagné d’un café ou d’un thé. Son mélange de saveurs et de textures en fait un incontournable des pâtisseries maison !
Résumé de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : 55-60 minutes
Essayez cette recette et régalez-vous avec un gâteau fondant aux pommes et mascarpone !
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