Crevettes à l’ail et beurre citronné rapides et savoureuses

Introduction

Les crevettes à l’ail et au beurre citronné sont un grand classique de la cuisine rapide et savoureuse. Parfumées, fondantes et légèrement acidulées, elles constituent un plat polyvalent, idéal aussi bien en entrée qu’en plat principal. Leur préparation ne demande que quelques minutes et repose sur l’association parfaite entre l’ail, le beurre, l’huile d’olive et le citron. Ce mélange crée une sauce riche et parfumée qui enrobe délicatement les crevettes. Que ce soit pour un dîner improvisé, un accompagnement gourmand ou un plat de fruits de mer raffiné, cette recette simple et élégante séduit toujours.

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Histoire ou informations sur la recette

Les crevettes à l’ail sont inspirées de multiples traditions culinaires : cuisine méditerranéenne, espagnole avec les célèbres gambas al ajillo, cuisine italienne et même américaine avec le shrimp scampi. Dans toutes ces variantes, on retrouve les mêmes ingrédients clés : ail, beurre et citron. Cette recette universelle a traversé les cultures grâce à son goût irrésistible, sa rapidité d’exécution et sa capacité à s’adapter à différents types de crevettes ou d’assaisonnements. Qu’elles soient servies en tapas, sur des pâtes, avec du riz ou simplement accompagnées de pain croustillant, elles restent un pilier des plats simples mais extrêmement savoureux.

Ingrédients

450 g de grandes crevettes crues décortiquées
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées
Jus d’un demi-citron
Persil frais haché
Sel et poivre
Flocons de piment rouge (optionnel)

Crevettes à l’ail et au beurre citronné sautées, garnies de persil frais.

Préparation des crevettes à l’ail et au beurre citronné

Assaisonner les crevettes

Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre. Mélanger pour bien répartir l’assaisonnement.

Faire chauffer la poêle

Faire chauffer l’huile d’olive et deux cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajouter l’ail haché et les flocons de piment. Faire revenir une minute jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré.

Cuire les crevettes

Ajouter les crevettes en une seule couche. Les cuire une à deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne pas prolonger la cuisson afin qu’elles gardent une texture tendre.

Finaliser la sauce

Retirer la poêle du feu. Ajouter les deux cuillères de beurre restantes, le jus de citron fraîchement pressé et le persil haché. Bien mélanger pour enrober chaque crevette de sauce.

Service

Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron. Ces crevettes sont délicieuses avec du pain croustillant, des pâtes, du riz ou une salade fraîche.

Informations nutritionnelles (approximation par portion)

Calories : 260 à 300 kcal
Glucides : 2 g
Lipides : 18 g
Protéines : 24 g

FAQ

Peut-on utiliser des crevettes congelées ?

Oui, il suffit de les décongeler complètement et de bien les sécher avant cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Peut-on remplacer le beurre ?

Le beurre donne une sauce plus riche, mais on peut utiliser uniquement de l’huile d’olive pour une version plus légère.

Comment éviter que les crevettes deviennent caoutchouteuses ?

Ne pas dépasser une à deux minutes de cuisson par côté. Une crevette trop cuite devient immédiatement dure.

Peut-on ajouter d’autres herbes ?

Le persil est traditionnel, mais la coriandre, le basilic ou l’aneth apportent aussi d’excellentes saveurs.

Pourquoi essayer cette recette

Ces crevettes à l’ail et au beurre citronné représentent l’un des classiques les plus simples, rapides et savoureux de la cuisine. En quelques minutes seulement, vous obtenez un plat élégant, parfumé et incroyablement gourmand. La combinaison du beurre fondu, de l’huile d’olive, de l’ail doré et du jus de citron frais sublime parfaitement les crevettes, créant une sauce onctueuse et pleine de caractère. Si vous aimez les recettes rapides, les plats de fruits de mer ou les dîners express mais raffinés, ce classique est un incontournable.

C’est aussi une recette parfaite pour toutes les occasions : repas en semaine, entrée de fête, tapas entre amis ou dîner romantique. Les crevettes cuisent en à peine quelques minutes et restent tendres et juteuses grâce à une cuisson maîtrisée. Le persil frais, le citron et la petite touche de piment optionnel ajoutent une fraîcheur et un équilibre irrésistibles, parfaits à servir avec du pain croustillant, du riz, des pâtes ou même en garniture sur une salade.

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Conclusion

Les crevettes à l’ail et au beurre citronné sont une recette incontournable : simples, rapides et incroyablement parfumées. Leur sauce riche et légèrement acidulée sublime parfaitement la douceur naturelle des crevettes. Adaptée aux repas du quotidien comme aux occasions spéciales, cette préparation deviendra vite l’un de tes plats préférés à réaliser en quelques minutes seulement.

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