Rien de tel qu’une délicieuse Crème au Café pour se réconforter lors des journées fraîches. Transmise de génération en génération, cette recette est un véritable trésor familial qui ravira les amateurs de café et de douceurs crémeuses. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et offre un résultat à la fois riche et onctueux. Voici comment préparer cette délicieuse crème au café.
Ingrédients
- 1/2 litre de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 30 g de farine ou maïzena
- 2 cuillerées à café d’extrait de café
Préparation
Chauffage du Lait :
Commencez par verser le lait dans une casserole et portez-le à ébullition à feu moyen. Assurez-vous de surveiller attentivement pour éviter que le lait ne déborde.
Préparation des Jaunes :
Pendant ce temps, dans un récipient séparé, battez énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement blanchi. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajout de Farine et Café :
Incorporez doucement la farine ou la maïzena au mélange de jaunes d’œufs. Puis, ajoutez délicatement l’extrait de café, en veillant à obtenir une consistance homogène. Cette étape permet de bien infuser le goût du café dans la crème.