Churros maison croustillants avec sauce au chocolat

Introduction

Les churros maison sont une douceur irrésistible, croustillante et légèrement sucrée, que l’on aime déguster chaude, trempée dans une sauce au chocolat. D’origine espagnole et très populaires dans les fêtes et marchés, ils se préparent avec des ingrédients simples et peu coûteux. Leur texture légère et leur parfum de cannelle en font une gourmandise parfaite pour le goûter, le dessert ou un moment de partage convivial. Cette recette vous permettra d’obtenir des churros dorés et savoureux à chaque fois.

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Histoire ou informations sur la recette

Les churros sont traditionnellement attribués à la cuisine espagnole, même si leurs origines exactes restent discutées. Certaines hypothèses relient leur création aux bergers qui préparaient une pâte simple à frire pendant leurs déplacements. Rapidement adoptés en Espagne et au Portugal, les churros se sont ensuite répandus en Amérique latine, où ils sont parfois fourrés de dulce de leche ou de chocolat. Aujourd’hui, ils sont dégustés dans le monde entier, souvent accompagnés d’une sauce au chocolat chaude et veloutée.

Ingrédients

Pour les churros

250 ml d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
30 g de beurre
150 g de farine
1 litre d’huile de friture
Sucre et cannelle pour l’enrobage

Pour la sauce au chocolat

150 g de chocolat noir ou au lait
15 cl de crème liquide entière

Préparation

Préparer la pâte à churros

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le beurre, le sucre et le sel. Retirer du feu. Ajouter la farine en une fois et mélanger vigoureusement jusqu’à former une pâte homogène qui se détache des parois. Remettre sur feu doux 1 minute pour dessécher légèrement la pâte.

Façonner les churros

Laisser tiédir quelques instants. Transférer la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée.

Cuisson

Chauffer l’huile à 180°C. Former des bâtonnets de pâte directement dans l’huile et couper l’extrémité à l’aide de ciseaux. Faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les churros soient dorés. Égoutter sur papier absorbant.

Enrobage

Mélanger sucre et cannelle dans une assiette. Rouler les churros encore chauds dans ce mélange.

Préparer la sauce au chocolat

Chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. La verser sur le chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante. Servir tiède.

Informations nutritionnelles (approximation par portion)

Calories : 250 à 350 kcal
Lipides : 12 à 18 g
Glucides : 30 à 40 g
Protéines : 3 à 5 g

FAQ

Pourquoi mes churros éclatent à la cuisson ?

Cela arrive si la pâte contient trop d’air ou si l’huile est trop chaude. Assurez-vous de bien dessécher la pâte et de maintenir l’huile autour de 180°C.

Peut-on utiliser une friteuse au lieu d’une casserole ?

Oui, cela permet même de mieux contrôler la température de l’huile.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire les churros juste après la préparation pour conserver leur texture. La sauce, en revanche, peut être faite à l’avance.

Pourquoi essayer cette recette

Les churros maison sont une véritable invitation à la gourmandise : croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, et irrésistiblement parfumés grâce au mélange sucre + cannelle. Cette recette, simple et rapide, vous permet de retrouver l’expérience des fêtes foraines et des stands de rue, mais avec la qualité et la fraîcheur du fait maison. Pas besoin d’équipement sophistiqué : quelques ingrédients du quotidien, une poche à douille et une bonne friture, et le tour est joué.

Ce qui rend cette recette encore plus savoureuse, c’est sa sauce au chocolat maison, onctueuse et brillante, qui vient napper les churros encore chauds. Le contraste entre la pâte croustillante et le chocolat fondant est absolument irrésistible. Vous pouvez personnaliser la sauce en utilisant du chocolat noir, au lait, ou même en ajoutant une touche de caramel ou de café pour intensifier les arômes.

Enfin, les churros font partie des recettes les plus virales et recherchées : churros maison faciles, dessert rapide, goûter croustillant, recette street food sucrée. Ces mots-clés sont à fort potentiel SEO, parfaits pour une publication Instagram, TikTok, Reels ou blog culinaire. Que ce soit pour un goûter en famille, une soirée entre amis ou une envie sucrée de dernière minute, cette recette garantit toujours un effet waouh

Conclusion

Les churros maison accompagnés de leur sauce au chocolat sont une gourmandise simple et irrésistible. Leur croûte croustillante, leur cœur moelleux et leur parfum sucré-cannelle séduisent tous les gourmands. Que ce soit pour un goûter familial, un dessert festif ou une soirée conviviale, cette recette vous garantit un plaisir partagé.

Churros dorés enrobés de sucre et cannelle avec sauce au chocolat.

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