Cheesecake chocolat et à l’orange nappé de glaçage orange brillant avec zestes décoratifs.

Cheesecake chocolat orange crémeux et parfumé

par

Introduction

Le cheesecake chocolat et à l’orange est un dessert raffiné qui marie l’intensité du chocolat à la fraîcheur acidulée de l’orange. La base biscuitée chocolatée apporte un contraste croquant, tandis que la garniture crémeuse et légère révèle des arômes doux et fruités. Son glaçage brillant à l’orange vient harmoniser l’ensemble avec une touche lumineuse et festive. Ce dessert est parfait pour les repas en famille, les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir avec une touche d’élégance.

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Histoire ou informations sur la recette

Le cheesecake est un dessert emblématique, très populaire en Amérique du Nord mais dont les premières versions remontent à l’Antiquité. La version moderne, composée d’un biscuit écrasé et d’une garniture au fromage frais, s’est imposée grâce à sa texture douce et fondante. Ici, l’association chocolat-orange apporte une dimension gourmande supplémentaire : le chocolat est profond et chaleureux, tandis que l’orange apporte fraîcheur et légèreté. Ce duo classique fonctionne particulièrement bien dans les desserts d’hiver ou de fêtes.

Ingrédients

Pour la base au chocolat

  • 200 g de biscuits au chocolat
  • 70 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 450 g de fromage à la crème
  • 90 g de sucre glace
  • 500 ml de crème fraîche entière fluide
  • Le zeste d’une orange
  • Environ 20 cl de jus d’orange
  • 3 œufs (ajoutés pour stabiliser la garniture lors de la cuisson)

Pour le glaçage à l’orange

  • Le jus de 2 oranges
  • Le zeste d’une orange
  • Sucre (ajuster selon votre goût)
  • Maïzena (pour épaissir)

Décoration (facultative)

  • Crème fouettée au chocolat
  • Tranches d’orange

Préparation

Préparer la base

Préchauffer le four à 170°C. Mixer les biscuits au chocolat jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Presser le tout au fond d’un moule à charnière. Placer au réfrigérateur.

Préparer la garniture

Dans un saladier, fouetter le fromage à la crème avec le sucre. Ajouter le zeste et le jus d’orange. Incorporer les œufs un à un, puis la crème fraîche. Verser l’appareil sur la base biscuitée.

Cuisson

Enfourner pendant environ 1 heure. Le cheesecake doit être légèrement tremblotant au centre. Éteindre le four, laisser refroidir entièrement le cheesecake à l’intérieur, porte fermée.

Préparer le glaçage

Dans une casserole, mélanger le jus d’orange, le zeste et le sucre. Chauffer doucement. Ajouter la Maïzena diluée dans un peu d’eau et remuer jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.

Nappage et décoration

Verser le glaçage froid sur le cheesecake refroidi. Lisser délicatement. Décorer selon vos envies avec crème fouettée et tranches d’orange.

Informations nutritionnelles (approximation par part)

  • Calories : 350 à 480 kcal
  • Lipides : modérés à élevés (fromage + crème)
  • Glucides : modérés (biscuits + glaçage)
  • Source de calcium et vitamine C

FAQ

Peut-on préparer le cheesecake à l’avance ?

Oui, il est même meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, par du mascarpone pour une texture plus dense ou par du yaourt grec pour une version plus légère.

Peut-on réaliser ce cheesecake sans cuisson ?

Oui, en supprimant les œufs et en ajoutant un peu de gélatine ou d’agar-agar pour stabiliser la garniture.

Pourquoi essayer cette recette

Le cheesecake au chocolat et à l’orange est l’alliance parfaite entre gourmandise intense et fraîcheur fruitée. Le chocolat apporte une profondeur riche et fondante, tandis que le zeste et le jus d’orange offrent une touche lumineuse et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement le tout. C’est un dessert élégant, sophistiqué et pourtant très simple à réaliser, idéal pour un repas de fête, un anniversaire ou un moment gourmand en famille.

Ce cheesecake se distingue aussi par sa texture ultra crémeuse : la base au chocolat est croquante et légèrement fondante, la garniture est douce et veloutée, et le glaçage à l’orange ajoute une couche brillante et parfumée qui intensifie chaque bouchée. Le résultat est un dessert aérien, parfumé et parfaitement équilibré, loin des cheesecakes lourds ou trop sucrés.

Enfin, c’est un dessert visuellement magnifique à servir et à photographier 🌟. Les mots-clés comme cheesecake orange chocolat, dessert raffiné, recette de fête, gâteau gourmand sont hautement recherchés, parfaits pour publier sur Instagram, Pinterest, TikTok ou un blog culinaire. Une recette qui surprend, séduit, et reste en mémoire — un vrai dessert coup de cœur.

Conclusion

Ce cheesecake au chocolat et à l’orange est un dessert élégant et riche en saveurs, qui apporte un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise. Sa texture crémeuse, son parfum fruité et son glaçage brillant en font un incontournable à servir lors des fêtes ou des moments où l’on souhaite impressionner sans complication. Un dessert qui séduit dès la première bouchée.

Cheesecake chocolat et à l’orange nappé de glaçage orange brillant avec zestes décoratifs.
Cheesecake chocolat et à l’orange nappé de glaçage orange brillant avec zestes décoratifs.

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