La charlotte aux pêches est un dessert classique, rafraîchissant et léger, parfait pour les chaudes journées d’été ou pour clore un repas en beauté. Cette recette combine des pêches juteuses, du fromage blanc crémeux et des biscuits à la cuillère pour créer une harmonie de textures et de saveurs qui plaira à tous vos convives.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2 pêches bien mûres + 1 pour la décoration
- Une vingtaine de biscuits à la cuillère (environ 23)
- 10 cl d’eau + 10 g de sucre de canne pour le sirop d’imbibage
- 400 g de fromage blanc (2 pots de fromage blanc à la pêche Taillefine et complétés avec du fromage blanc nature)
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préparation des pêches :
- Lavez, séchez, pelez et coupez les pêches en petits morceaux.
Préparation du sirop d’imbibage :
- Dans une petite casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition pour dissoudre complètement le sucre. Laissez refroidir.
Préparation du fromage blanc :
- Mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Assemblage de la charlotte :
- Imbibez les biscuits du sirop préparé et disposez-les tout autour du moule à charlotte de 20 cm de diamètre, en les serrant bien.
- Versez la moitié du fromage blanc dans le moule.
- Ajoutez une couche de morceaux de pêche.
- Ajoutez une couche de biscuits imbibés de sirop.
- Répétez avec une nouvelle couche de morceaux de fruits, puis du fromage blanc.
- Terminez par une couche de biscuits imbibés de sirop pour former le fond de la charlotte une fois retournée.
Réfrigération :
- Fermez le moule et placez-le au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute une nuit pour permettre à la charlotte de bien prendre.
Démoulage et décoration :
- Pour démouler, retournez la charlotte sur un plat de service en ouvrant le petit couvercle situé sur le dessus du moule, prévu à cet effet.
- Décorez le dessus de la charlotte avec des tranches de pêche.
Service :
- Servez et dégustez cette délicieuse charlotte aux pêches.
Pourquoi essayer cette recette ?
La charlotte aux pêches est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les amateurs de fruits. La combinaison des pêches juteuses, du fromage blanc crémeux et des biscuits moelleux offre une expérience gustative irrésistible. Cette recette est idéale pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir avec un dessert élégant et délicieux.
Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette charlotte aux pêches. Son mélange parfait de textures et de saveurs en fait un dessert incontournable pour toutes les occasions. Préparez-la pour vos dîners en famille ou entre amis, et régalez-vous avec ce délice fruité et crémeux.
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