Les bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan sont un plat réconfortant, riche en saveurs et facile à préparer. Cette recette combine la tendreté du poulet doré, le parfum de l’ail et la richesse d’une sauce crémeuse au parmesan pour offrir un repas à la fois sophistiqué et simple. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat saura séduire tous les palais. Découvrez comment réaliser cette recette délicieuse étape par étape.
Ingrédients nécessaires
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le poulet :
- 1 lb de poitrine de poulet coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
Puis pour les pâtes :
- 8 oz de pâtes (spaghetti ou fettuccine)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
1. Cuire les pâtes
Commencez par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions figurant sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela garantit une texture parfaite qui se mariera bien avec la sauce crémeuse. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et réservez.
2. Préparer le poulet
Pendant que les pâtes cuisent, préparez le poulet. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Faites revenir le poulet dans la poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Le poulet doit avoir une belle croûte dorée à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur. Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Préparer la sauce crémeuse à l’ail et au parmesan
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais sans le laisser brûler. Incorporez ensuite le bouillon de poulet et la crème épaisse. Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement pour que les ingrédients se mélangent bien.
4. Ajouter le parmesan
Une fois le mélange à ébullition, ajoutez le parmesan râpé. Remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce commence à épaissir. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
5. Assembler le plat
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Remuez doucement pour enrober complètement les pâtes de la sauce crémeuse. Disposez les morceaux de poulet doré sur le dessus des pâtes. Parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Servez immédiatement.
Conseils pour réussir cette recette de bouchées de poulet à l’ail
- Cuisson du poulet : Pour que le poulet soit bien doré, assurez-vous que la poêle soit suffisamment chaude avant de l’y déposer. Ne surchargez pas la poêle, car cela empêcherait le poulet de bien dorer.
- Sauce crémeuse : Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez une petite quantité de bouillon de poulet ou d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
- Fromage : Préférez du parmesan fraîchement râpé plutôt que du parmesan industriel pour un goût plus riche et authentique.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce plat est un véritable concentré de saveurs. La combinaison du poulet doré et de la sauce crémeuse au parmesan crée un contraste parfait entre le fondant et le croquant. L’ail apporte une profondeur aromatique tandis que le parmesan enrichit la sauce avec son goût salé et légèrement piquant. C’est une recette simple, rapide à préparer et qui impressionnera vos invités.
Valeur nutritionnelle (par portion)
- Calories : 600 kcal
- Protéines : 35 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 30 g
Variantes et suggestions
- Ajout de légumes : Pour une version plus équilibrée, vous pouvez ajouter des épinards frais, des champignons ou des tomates cerises dans la sauce.
- Version épicée : Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce.
- Alternative au poulet : Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou des morceaux de saumon pour une version aux fruits de mer.
Conclusion
Les bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan sont une recette incontournable qui allie simplicité et raffinement. Ce plat rapide à préparer est parfait pour un dîner de semaine ou un repas entre amis. La sauce onctueuse au parmesan, le poulet doré et les pâtes parfaitement cuites offrent une combinaison irrésistible. Suivez cette recette pas à pas pour régaler vos proches avec un plat savoureux et gourmand.
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