Les beignets à la poêle, inspirés des recettes de grand-mère, sont une véritable madeleine de Proust. Leur préparation simple et leur goût réconfortant en font une douceur incontournable pour toutes les occasions. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert ou une collation gourmande, ces beignets sont toujours une réussite. Découvrez cette recette traditionnelle et savourez ces délices faits maison.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- Huile végétale pour la cuisson
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
Préparation de la pâte à beignets :
Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 g de sucre et une pincée de sel.
Incorporation des œufs et du lait :
Creusez un puits au centre du mélange de farine. Cassez 2 œufs dans le puits et commencez à les incorporer doucement à la farine à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.
Ajout du beurre fondu et du lait :
Versez 150 ml de lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite 50 g de beurre fondu et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Repos de la pâte :
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la levure de commencer à agir et rendra les beignets plus légers.
Cuisson des beignets :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez suffisamment d’huile végétale pour recouvrir le fond d’environ 1 cm.
Formation des beignets :
À l’aide de deux cuillères à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des petites portions de pâte dans l’huile chaude, en les espaçant pour qu’ils aient de la place pour gonfler.
Cuisson :
Laissez cuire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Égouttage et saupoudrage :
Retirez les beignets cuits de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un effet encore plus gourmand.
Service :
Servez les beignets chauds, idéalement juste après les avoir saupoudrés de sucre glace, pour une dégustation optimale.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ces beignets à la poêle sont non seulement faciles à préparer, mais ils rappellent également les douceurs de notre enfance. Leur texture moelleuse et leur goût sucré en font une friandise parfaite pour toutes les occasions. Que vous les prépariez pour un petit-déjeuner en famille, un goûter entre amis ou pour impressionner vos invités, ces beignets feront toujours sensation.
Les beignets à la poêle, inspirés de la recette de grand-mère, sont une délicieuse tradition à redécouvrir. Simples à réaliser et irrésistiblement savoureux, ils apporteront une touche de nostalgie et de réconfort à votre table. N’attendez plus pour essayer cette recette et régaler vos proches avec ces petites merveilles sucrées.
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