Beignets en forme de cœur moelleux et dorés

Introduction

Les beignets en forme de cœur sont une façon tendre et gourmande de célébrer une occasion spéciale : Saint-Valentin, anniversaire, fête des mères, ou simplement un moment sucré plein d’amour. Leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur les rend irrésistibles. Enrobés de sucre, ils rappellent les beignets de fêtes foraines, mais avec une touche romantique. Cette recette est simple à réaliser et donne des beignets légers et savoureux, parfaits à partager.

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Histoire ou informations sur la recette

Le beignet est une douceur traditionnelle très ancienne, préparée dans de nombreuses cultures. En France, on trouve des variantes comme les bugnes ou les beignets de carnaval. Aux États-Unis, les beignets levés sont souvent associés à la Nouvelle-Orléans. La version en forme de cœur ne change pas la pâte, mais apporte une intention particulière : offrir ou partager. C’est l’exemple parfait d’une pâtisserie où la forme ajoute à l’émotion. Avec un simple emporte-pièce, ces beignets prennent une allure festive et personnalisée.

Ingrédients

3 ½ tasses de farine tout usage (≈ 440 g)
1 sachet de levure instantanée (2 ¼ c. à café)
½ tasse de lait tiède (≈ 120 ml)
¼ tasse de sucre en poudre (≈ 50 g)
½ cuillère à café de sel
2 œufs
50 g de beurre non salé fondu
Huile de friture
Sucre cristallisé ou en poudre pour enrober

Préparation

Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait tiède et le beurre fondu.
Verser ce mélange dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.

Pétrir la pâte

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Pétrir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Laisser lever

Placer la pâte dans un bol légèrement graissé.
Couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Former les beignets

Dégazer la pâte.
L’étaler sur environ 1 cm d’épaisseur.
Découper des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce.

Cuisson

Chauffer l’huile à 180°C.
Faire frire les beignets 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à coloration dorée.

Enrobage

Égoutter sur papier absorbant.
Rouler les beignets encore chauds dans du sucre.

Informations nutritionnelles (approximation par beignet)

Calories : 180 à 260 kcal
Lipides : 8 à 12 g
Glucides : 25 à 35 g
Protéines : 3 à 5 g

FAQ

Peut-on préparer la pâte la veille ?

Oui. Placez la pâte couverte au réfrigérateur pour une fermentation lente. Sortez-la 30 minutes avant de façonner et frire.

Est-il possible de cuire les beignets au four ?

Oui, mais ils seront moins moelleux. Cuire 10 à 12 minutes à 180°C, puis badigeonner de beurre fondu avant d’enrober de sucre.

Peut-on garnir les beignets ?

Absolument. Une fois frits et tièdes, faites un petit trou et garnissez de confiture, Nutella, caramel ou crème pâtissière.

Pourquoi essayer cette recette

Les beignets en forme de cœur sont la douceur parfaite pour célébrer l’amour, l’amitié ou simplement un moment chaleureux en famille. Leur pâte moelleuse, légèrement sucrée, fond dans la bouche tout en offrant cette fine couche croustillante typique des beignets maison. C’est une recette simple, accessible, et idéale pour un goûter, un brunch ou une occasion spéciale comme la Saint-Valentin ou la Fête des Mères.

En plus d’être délicieux, ces beignets ont un visuel irrésistible : leur forme en cœur apporte une touche élégante et festive qui rend n’importe quel moment plus doux. Vous pouvez les servir nature, roulés dans du sucre, fourrés à la confiture, au Nutella ou même au caramel au beurre salé pour encore plus de gourmandise. C’est une base polyvalente qui s’adapte à toutes les envies.

Enfin, cette recette est idéale à partager en photos ou en vidéo : les mots-clés comme beignets maison faciles, beignets de Saint-Valentin, recette romantique, pâtisserie à partager sont très recherchés et à fort potentiel SEO. Parfaits pour Instagram, TikTok, Pinterest ou un blog culinaire, ces beignets sont aussi beaux que bons… et garantissent toujours un effet waouh

Conclusion

Les beignets en forme de cœur sont une recette tendre et gourmande, parfaite pour offrir ou partager. Moelleux et sucrés, ils apportent une touche de fête et d’amour à n’importe quel moment. Faciles à personnaliser avec des garnitures ou des nappages, ils séduisent à chaque bouchée. Une douceur simple, mais pleine d’effet, à refaire encore et encore.

Beignets dorés en forme de cœur enrobés de sucre.

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