Instructions :
Préparation des courgettes : Râpez les courgettes et pressez-les fermement avec vos mains pour éliminer l’excès d’humidité. C’est une étape indispensable pour obtenir des beignets croustillants.
Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le blanc de poulet haché, le parmesan râpé, le jambon haché, l’ail émincé, l’œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez la chapelure au mélange et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Formation des beignets : À l’aide d’une cuillère, prélevez une partie du mélange et formez de petits beignets avec vos mains. Enrobez chaque beignet de courgette et de poulet d’un peu de chapelure supplémentaire.
Cuisson des beignets : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire anti-adhésive à feu moyen-doux. Faites frire les beignets pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Égouttage : Une fois cuits, égouttez les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Service : Servez les beignets de poulet et de courgette chauds, en apéritif ou en entrée.