Verrines thon aux œufs mimosa et mayonnaise

Introduction

Les verrines thon aux œufs mimosa et mayonnaise sont une entrée fraîche, simple et élégante qui séduit à coup sûr. À la fois crémeuses et savoureuses, elles associent la douceur des œufs mimosa à la texture délicate du thon, le tout relevé par une pointe de citron et de moutarde. Cette recette rapide est parfaite pour un apéritif dinatoire, un buffet ou une entrée conviviale.

De plus, la présentation en verrines apporte une touche moderne et raffinée. Chaque couche se distingue visuellement, ce qui rend le plat aussi agréable à regarder qu’à déguster. Facile à préparer et à personnaliser, cette recette est idéale lorsque l’on souhaite proposer une entrée gourmande sans passer des heures en cuisine.

Origine des œufs mimosa et déclinaison en verrines

Les œufs mimosa sont un grand classique de la cuisine française. Traditionnellement servis en entrée, ils consistent à farcir des blancs d’œufs durs avec un mélange de jaunes écrasés et de mayonnaise. Leur nom provient de leur apparence, les jaunes émiettés rappelant les fleurs de mimosa.

Avec le temps, cette préparation a évolué et s’est adaptée aux tendances culinaires modernes. La version en verrines permet d’apporter une touche contemporaine tout en conservant les saveurs authentiques. L’ajout de thon enrichit la recette en apportant davantage de texture et de protéines.

Ainsi, ces verrines combinent tradition et modernité, tout en restant accessibles et rapides à réaliser.

Ingrédients pour les verrines thon aux œufs mimosa

1 boîte de thon au naturel, 160 à 180 g égoutté
3 œufs
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde douce
1 cuillère à soupe de jus de citron
& 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre

Préparation des verrines thon aux œufs mimosa

Cuire les œufs

Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant dix minutes afin d’obtenir des œufs durs. Une fois cuits, refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’écalage. Écalez-les délicatement.

Préparer la crème mimosa

Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette. Ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise, la moutarde douce et un peu de jus de citron. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.

Préparer le thon

Égouttez soigneusement le thon afin d’éviter toute humidité excessive. Émiettez-le finement à l’aide d’une fourchette. Incorporez une à deux cuillères à soupe de mayonnaise ainsi qu’un filet de jus de citron. Mélangez pour obtenir une texture homogène.

Monter les verrines

Commencez par déposer une couche de crème mimosa au fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite une couche de thon assaisonné. Coupez les blancs d’œufs en petits quartiers ou en dés et disposez-les délicatement sur le dessus.

Terminez par une petite pointe de crème mimosa pour la finition. Parsemez de ciboulette fraîche ciselée afin d’apporter couleur et fraîcheur.

Informations nutritionnelles

Ces verrines apportent des protéines de qualité grâce aux œufs et au thon. Les lipides proviennent principalement de la mayonnaise, ce qui rend la recette relativement énergétique. Pour une version plus légère, il est possible de remplacer une partie de la mayonnaise par du fromage frais ou du yaourt grec.

Servies en petite portion, ces verrines constituent une entrée équilibrée et rassasiante.

Questions fréquentes sur les verrines thon mimosa

Peut-on préparer les verrines à l’avance

Oui, elles peuvent être préparées jusqu’à quatre heures à l’avance et conservées au réfrigérateur. Il est conseillé de les couvrir pour préserver leur fraîcheur.

Comment apporter plus de caractère

Vous pouvez ajouter quelques dés de cornichon ou une pincée de paprika pour relever les saveurs.

Peut-on remplacer le thon

Le thon peut être remplacé par du saumon émietté ou même par du poulet finement haché pour une variante originale.

Comment obtenir une texture plus légère

En remplaçant la mayonnaise par du fromage frais ou un mélange de fromage blanc et moutarde, la recette devient plus légère tout en restant crémeuse.

Quelle présentation choisir

Les verrines individuelles sont idéales pour un buffet. Toutefois, la préparation peut également être servie dans un grand plat à partager.

Conclusion

Les verrines thon aux œufs mimosa et mayonnaise sont une entrée fraîche et élégante qui combine simplicité et gourmandise. Grâce à l’équilibre entre la douceur des œufs, la finesse du thon et la touche acidulée du citron, cette recette séduit par sa légèreté et sa texture crémeuse. Facile à préparer et à adapter selon vos envies, elle constitue une excellente option pour un apéritif, un buffet ou une entrée rapide. En respectant les étapes de préparation et en soignant le montage, vous obtiendrez une présentation raffinée et savoureuse.

Verrines thon et œufs mimosa en couches, garnies de ciboulette fraîche et pointe de mayonnaise crémeuse.

Nos articles similaires:

Gâteau roulé Forêt-Noire
Gâteau roulé à l’orange et à la crème moelleux et frais