Salade de pommes de terre au thon, œufs et olives saine

Introduction

La salade de pommes de terre au thon, œufs et olives est un grand classique de la cuisine familiale. À la fois simple, nourrissante et rafraîchissante, elle constitue un repas complet qui convient parfaitement aux déjeuners rapides, aux pique-niques ou aux dîners légers. Grâce à des ingrédients accessibles et peu coûteux, elle séduit par son équilibre entre protéines, féculents et saveurs méditerranéennes.

De plus, cette salade présente l’avantage d’être rapide à préparer tout en pouvant être personnalisée selon les goûts. Servie tiède ou froide, elle s’adapte à toutes les saisons. Par conséquent, elle reste une valeur sûre pour celles et ceux qui recherchent une recette pratique, savoureuse et rassasiante sans passer trop de temps en cuisine.

Origine et informations sur la recette

La salade de pommes de terre est une préparation très répandue en Europe, avec de nombreuses variantes selon les pays et les régions. En France, elle est souvent associée à une vinaigrette simple et à des ingrédients du placard, ce qui en fait un plat du quotidien par excellence. L’ajout du thon et des œufs permet de transformer cette salade en un repas complet et équilibré.

Les olives, quant à elles, apportent une note méditerranéenne marquée. Elles renforcent le caractère de la salade grâce à leur saveur salée et légèrement amère. L’association pommes de terre, thon et œufs est particulièrement appréciée pour sa simplicité et son efficacité, tant sur le plan gustatif que nutritionnel.

Ainsi, cette recette s’inscrit dans une cuisine familiale, pratique et conviviale. Elle peut être préparée à l’avance, transportée facilement et déclinée selon les envies, ce qui explique sa popularité durable.

Ingrédients

Pommes de terre à chair ferme : 800 g
Thon au naturel égoutté : 1 grande boîte
Œufs : 4
Olives vertes ou noires : 100 g
Oignon rouge : 1 petit (facultatif)
Persil frais ciselé : selon le goût

Pour la vinaigrette

Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Vinaigre de vin ou de cidre : 1 cuillère à soupe
Moutarde : 1 cuillère à café
Sel : selon le goût
Poivre : selon le goût
Paprika doux ou piment d’Espelette : optionnel

Préparation étape par étape

Cuire les pommes de terre

Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Plongez-les entières dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant quinze à vingt minutes selon leur taille. Elles doivent être tendres lorsque vous les piquez avec la pointe d’un couteau. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis pelez-les si nécessaire avant de les couper en gros morceaux.

Cuire les œufs durs

Pendant la cuisson des pommes de terre, plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les cuire pendant neuf à dix minutes afin d’obtenir des œufs durs. Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en quartiers réguliers.

Préparer les ingrédients

Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le grossièrement à la fourchette. Dénoyautez les olives si besoin et coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le très finement afin qu’il apporte du goût sans dominer la salade.

Assembler la salade

Dans un grand saladier ou un plat de service, disposez les pommes de terre encore légèrement tièdes. Ajoutez le thon émietté, les olives et l’oignon rouge. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients sans écraser les pommes de terre.

Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez selon votre goût. Fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène et bien liée. Ajoutez éventuellement une pincée de paprika doux ou de piment d’Espelette pour relever légèrement l’ensemble.

Assaisonner la salade

Versez la vinaigrette sur la salade de pommes de terre. Mélangez délicatement afin que les pommes de terre s’imprègnent bien de l’assaisonnement. Ajoutez ensuite les quartiers d’œufs durs et parsemez généreusement de persil frais ciselé. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade

Servez la salade immédiatement, tiède ou froide selon votre préférence. Elle peut également être placée au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes afin de renforcer la fraîcheur et de permettre aux saveurs de se développer.

Informations nutritionnelles

La salade de pommes de terre au thon, œufs et olives est un plat équilibré et rassasiant. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes, essentiels pour l’énergie. Le thon et les œufs apportent des protéines de qualité, contribuant à la satiété et au maintien de la masse musculaire.

L’huile d’olive et les olives fournissent des graisses insaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. De plus, cette salade contient des vitamines, des minéraux et des fibres, surtout lorsqu’elle est accompagnée de légumes frais ou d’herbes aromatiques.

Pour une version plus légère, il est possible de réduire la quantité d’huile ou d’en remplacer une partie par du yaourt nature. Cette adaptation permet de conserver le moelleux tout en diminuant l’apport calorique.

FAQ

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, cette salade peut être préparée plusieurs heures à l’avance. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et est souvent encore meilleure après un temps de repos, lorsque les saveurs se sont bien mélangées.

Quelle variété de pommes de terre utiliser ?

Il est recommandé d’utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme la Charlotte, l’Amandine ou la Ratte. Elles tiennent mieux à la cuisson et conservent une belle texture en salade.

Peut-on remplacer le thon ?

Le thon peut être remplacé par du saumon, du maquereau ou même des pois chiches pour une version végétarienne. Il suffit d’adapter l’assaisonnement en conséquence.

Comment apporter plus de fraîcheur à la salade ?

Un filet de jus de citron ajouté à la vinaigrette apporte une touche de fraîcheur très agréable. L’ajout de cornichons ou de câpres hachés est également une excellente option.

Cette salade peut-elle constituer un plat principal ?

Oui, grâce à la présence des pommes de terre, du thon et des œufs, cette salade est suffisamment complète pour être servie en plat principal, notamment lors d’un déjeuner léger ou d’un repas d’été.

Conclusion

La salade de pommes de terre au thon, œufs et olives est une recette simple, rapide et parfaitement équilibrée. Grâce à des ingrédients du quotidien et une préparation accessible, elle s’impose comme une solution idéale pour un repas complet sans complexité.

Polyvalente et personnalisable, elle s’adapte à toutes les envies et à toutes les saisons. Que ce soit pour un déjeuner express, un pique-nique ou un dîner léger, cette salade reste un incontournable, apprécié pour sa fraîcheur, sa générosité et sa simplicité.