Croque-monsieur en cubes gratinés au four facile et simple

Introduction

Le croque-monsieur en cubes gratinés au four est la version la plus conviviale et la plus pratique du croque-monsieur classique. Au lieu de préparer des sandwichs individuels, on transforme le pain de mie, le jambon et le fromage en bouchées généreuses. Cette recette est parfaite quand vous avez envie d’un plat rapide.

De plus, cette préparation a un avantage majeur : elle se fait en un seul plat et ne demande quasiment aucune technique. Pourtant, le résultat est toujours impressionnant. Ainsi, même avec des ingrédients simples, vous obtenez une recette familiale qui plaît à coup sûr.

Histoire et informations sur la recette

Le croque-monsieur est un incontournable de la cuisine française depuis le début du XXᵉ siècle. D’abord servi dans les cafés parisiens, il s’est rapidement imposé comme un sandwich chaud emblématique : du pain de mie, du jambon, du fromage, puis une cuisson qui rend le tout doré et fondant. Au fil des années, le croque-monsieur a été décliné de nombreuses façons, notamment avec la béchamel, différents fromages ou des ingrédients plus originaux.

La version en cubes gratinés reprend exactement les mêmes codes, mais elle s’adapte davantage à la cuisine du quotidien. En effet, on obtient un format “finger food” très pratique, idéal pour les repas conviviaux. Par ailleurs, ce format permet au fromage de mieux se répartir, et donc d’avoir plus de morceaux gratinés et croustillants. De plus, la crème fraîche remplace la béchamel, ce qui simplifie la recette sans sacrifier l’onctuosité.

Ainsi, cette recette illustre parfaitement l’évolution des classiques français vers des versions plus faciles, plus rapides et encore plus adaptées au partage.

Ingrédients

8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
200 g de fromage râpé, emmental ou mozzarella
15 cl de crème fraîche épaisse
30 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel selon le goût
Poivre noir du moulin selon le goût

Préparation

Couper le pain en cubes

Commencez par couper les tranches de pain de mie en gros cubes réguliers. Des morceaux de taille similaire garantissent une cuisson homogène, ce qui est important pour obtenir un dessus bien doré sans dessécher l’intérieur. Par conséquent, prenez quelques minutes pour faire des cubes propres et assez épais afin qu’ils restent moelleux.

Préparer le jambon et le plat

Coupez le jambon blanc en morceaux, puis beurrez légèrement un plat allant au four. Disposez ensuite une première partie des cubes de pain, ajoutez quelques morceaux de jambon, puis continuez à alterner jusqu’à remplir le plat. L’idée est de répartir le jambon de façon uniforme afin que chaque portion contienne du pain, du jambon et du fromage.

Ajouter la crème et le fromage

Versez la crème fraîche épaisse sur l’ensemble du plat. Veillez à bien répartir la crème pour qu’elle imprègne les cubes sans les noyer. Ensuite, saupoudrez généreusement le fromage râpé. Cette étape est essentielle, car c’est le fromage qui va former la couche gratinée et donner ce côté irrésistible à la recette.

Assaisonner et arroser de beurre fondu

Ajoutez les herbes de Provence, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Enfin, arrosez légèrement de beurre fondu. Grâce à cette touche de beurre, le dessus du plat va dorer plus facilement et devenir plus croustillant. Toutefois, versez-le en filet pour éviter d’alourdir l’ensemble.

Cuire au four jusqu’à gratin parfait

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le plat pour vingt à vingt-cinq minutes. Surveillez la fin de cuisson : le fromage doit être bien fondu, doré et légèrement croustillant. Si vous souhaitez une surface encore plus gratinée, vous pouvez terminer par deux minutes sous le gril, tout en restant attentif pour éviter de brûler le fromage.

Servir immédiatement

Sortez le plat du four et servez tout de suite. À ce moment-là, le fromage est encore filant et la texture est idéale, avec un dessus croustillant et un intérieur moelleux. Si vous servez ce plat en repas, ajoutez une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légèrement acidulée afin d’équilibrer la richesse du fromage et de la crème.

Informations nutritionnelles

Le croque-monsieur en cubes gratinés est un plat riche et rassasiant, principalement grâce au pain, au fromage et à la crème. Le pain de mie apporte des glucides, tandis que le jambon apporte des protéines. Le fromage et la crème, quant à eux, ajoutent du calcium et des matières grasses, ce qui renforce le côté gourmand.

Pour une version plus équilibrée, vous pouvez réduire légèrement la quantité de fromage, choisir une crème moins riche ou ajouter des légumes, comme des champignons sautés ou des épinards, afin d’apporter plus de fibres et de volume. De plus, l’accompagnement avec une salade verte est une excellente option pour alléger le repas tout en conservant le plaisir.

FAQ

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le plat quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Ensuite, il suffira de l’enfourner au moment de servir. Cependant, pour garder le pain moelleux, évitez de le préparer trop tôt, surtout si votre pain de mie est très frais.

Quel fromage choisir pour un résultat très filant ?

La mozzarella apporte un filant très marqué, tandis que l’emmental offre une saveur plus typée et un gratin plus doré. Pour un résultat équilibré, un mélange mozzarella et emmental est idéal. Vous pouvez aussi ajouter un peu de comté pour une note plus fruitée.

Comment obtenir un dessus encore plus croustillant ?

Pour un gratin plus croustillant, veillez à bien répartir le beurre fondu et terminez la cuisson sous le gril pendant une à deux minutes. De plus, utilisez un plat assez large afin que la chaleur circule mieux et que la surface gratine plus uniformément.

Peut-on remplacer la crème fraîche épaisse ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème liquide entière, mais le résultat sera un peu moins nappant. Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc ou un yaourt grec pour une version plus légère, tout en ajustant l’assaisonnement afin de conserver un goût agréable.

Quelles variantes peut-on faire avec cette recette ?

Vous pouvez remplacer le jambon par de la dinde fumée, du bacon précuit ou même une alternative végétarienne. Vous pouvez aussi ajouter des champignons, des tomates cerises coupées, des épinards ou des oignons confits. Ainsi, la base reste la même, mais la recette se renouvelle facilement selon la saison et vos envies.

Conclusion

Le croque-monsieur en cubes gratinés au four est une recette simple, rapide et incroyablement conviviale. Grâce à sa texture moelleuse, son fromage doré et sa préparation en un seul plat, il devient une solution parfaite pour un apéritif dînatoire, un buffet ou un repas express. De plus, ses nombreuses variantes permettent de l’adapter à toutes les envies, tout en conservant l’esprit du croque-monsieur traditionnel. En bref, c’est une recette facile à refaire, toujours réussie, et idéale pour régaler une table entière sans passer des heures en cuisine.