Pizza à l’ail et au fromage ultra fondante maison simple

Introduction

La pizza à l’ail et au fromage, également connue sous le nom de cheesy garlic bread pizza, est un véritable délice pour les amateurs de fromage et de saveurs authentiques. Grâce à sa base légèrement croustillante, sa garniture parfumée à l’ail et son mélange généreux de mozzarella et parmesan, cette pizza offre une expérience gourmande irrésistible. De plus, elle est extrêmement simple à préparer à la maison, même si vous débutez en cuisine.

Par ailleurs, cette pizza peut être servie aussi bien en plat principal qu’en accompagnement d’une salade, ou encore partagée à l’apéritif. Ainsi, vous obtenez une recette polyvalente, conviviale et parfaite pour un repas rapide mais savoureux.

Histoire et informations sur la recette

Le concept de la cheesy garlic bread pizza s’inspire à la fois du pain à l’ail italien et des pizzas américaines ultra fromagères. D’un côté, on retrouve l’intensité parfumée de l’ail infusé dans l’huile d’olive. De l’autre, on profite du fondant incomparable de la mozzarella, associé au parmesan pour une note légèrement salée et puissante.

Cette recette s’est rapidement imposée comme un incontournable dans de nombreux restaurants et pizzerias. Cependant, réalisée à la maison, elle devient encore meilleure, puisque vous pouvez ajuster la quantité d’ail, de fromage et d’herbes selon vos goûts.

Ingrédients pour une pizza à l’ail et au fromage

1 boule de pâte à pizza maison ou du commerce

Pour le beurre à l’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail écrasées ou finement hachées
1 pincée de sel casher

Pour la garniture

1 tasse de mozzarella râpée, bien tassée
1/2 tasse de parmesan râpé, bien tassé
Herbes de Provence séchées ou origan ou basilic
Flocons de piment rouge, facultatif

Préparation pas à pas

Préchauffer le four

Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 250°C, soit environ 480°F. Laissez-le chauffer suffisamment afin d’obtenir une pâte bien croustillante. Plus votre four sera chaud, plus le résultat sera réussi.

Préparer l’huile à l’ail

Ensuite, mélangez dans un petit bol l’huile d’olive extra vierge et l’ail finement haché ou écrasé. Ajoutez une pincée de sel. Puis, laissez reposer ce mélange pendant environ dix minutes. Ainsi, l’ail aura le temps d’infuser l’huile pour développer un parfum intense et agréable.

Étaler la pâte à pizza

Puis, étalez votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson ou directement sur une pierre à pizza si vous en possédez une. Formez éventuellement une légère bordure sur les bords afin de créer une jolie croûte. Assurez-vous que la pâte soit étalée uniformément afin d’obtenir une cuisson homogène.

Garnir la pizza

À présent, badigeonnez toute la surface de la pâte avec le mélange d’huile d’olive et d’ail. Toutefois, laissez les bords vierges pour conserver une croûte bien dorée. Parsemez d’abord de sel, puis répartissez le parmesan râpé sur toute la surface. Ensuite, ajoutez la mozzarella râpée. Terminez en saupoudrant d’herbes séchées. Si vous aimez les saveurs légèrement relevées, vous pouvez également ajouter quelques flocons de piment rouge.

Cuire la pizza

Ensuite, enfournez la pizza pendant environ 8 à 12 minutes. Surveillez bien la cuisson. Lorsque le fromage est fondu, bouillonnant et parsemé de petites taches dorées, et que la pâte est bien cuite, votre pizza est prête.

Servir immédiatement

Enfin, sortez la pizza du four et laissez-la reposer deux minutes. Cela permet au fromage de se stabiliser légèrement. Puis, découpez-la en parts et servez aussitôt. Grâce à cette étape, chaque bouchée sera à la fois fondante et croustillante.

Informations nutritionnelles approximatives par portion

Calories : environ 250 à 350 kcal selon la quantité de fromage
Glucides : principalement issus de la pâte
Protéines : apport modéré grâce aux fromages
Lipides : présents surtout via le fromage et l’huile
Calcium : apport élevé grâce à la mozzarella et au parmesan

Ces valeurs sont indicatives. Cependant, elles montrent que cette recette est plutôt gourmande. Elle peut donc être dégustée occasionnellement dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

FAQ sur la pizza à l’ail et au fromage

Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile d’olive ?

Oui, il est tout à fait possible de remplacer l’huile d’olive par du beurre fondu. Cependant, l’huile d’olive apporte une saveur méditerranéenne très agréable et résiste mieux aux températures élevées.

Quel fromage utiliser à la place de la mozzarella ?

Vous pouvez utiliser un mélange de fromages comme l’emmental, la raclette ou le cheddar doux. Néanmoins, la mozzarella reste idéale car elle fond parfaitement et apporte une belle texture filante.

Comment rendre la pâte encore plus croustillante ?

Pour une croûte plus croustillante, utilisez une pierre à pizza bien préchauffée. De plus, étalez la pâte assez finement et évitez de trop la garnir.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, bien sûr. Vous pouvez ajouter quelques tranches de champignons, des oignons finement émincés ou même un léger filet de miel pour un contraste sucré salé. Toutefois, la version classique ail et fromage reste déjà très savoureuse.

Cette pizza convient-elle pour un apéritif ?

Absolument. Découpée en petites parts, elle devient une excellente idée d’apéritif à partager. Elle se marie également très bien avec une salade verte pour un repas plus léger.

Conclusion

En conclusion, la pizza à l’ail et au fromage est une recette simple, rapide et extrêmement gourmande. Grâce à l’infusion d’ail dans l’huile d’olive, à la générosité de la mozzarella et à la saveur affirmée du parmesan, elle offre un résultat parfumé et fondant. De plus, cette recette est facilement personnalisable. Vous pouvez ajuster la quantité d’ail, d’herbes et de fromage pour obtenir exactement le goût que vous aimez.

Ainsi, que vous soyez amateur de pizzas maison ou adepte du pain à l’ail, cette cheesy garlic bread pizza deviendra sans doute l’une de vos recettes favorites. Préparez-la, partagez-la et savourez chaque part bien chaude dès la sortie du four. Bon appétit.