Mini-cups d’œufs brouillés crémeux au bacon

Introduction

Les mini-cups d’œufs brouillés au bacon sont une solution parfaite pour proposer une bouchée chaude, gourmande et réconfortante lors d’un apéritif, d’un brunch ou même d’un petit-déjeuner salé. Grâce à leur format individuel, elles se dégustent facilement tout en offrant une présentation élégante et conviviale. De plus, l’association des œufs brouillés crémeux et du bacon croustillant crée un contraste de textures particulièrement apprécié.

Par ailleurs, cette recette se distingue par sa simplicité. En effet, elle nécessite peu d’ingrédients, mais repose sur une cuisson maîtrisée afin d’obtenir des œufs fondants et un bacon bien doré. Ainsi, même avec un minimum de préparation, le résultat est à la fois savoureux et visuellement attrayant.

Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?

Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez

Ainsi, découvrez nos eBooks les plus appréciés :

L’art du Cheesecake — ( 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés )
Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)

Informations sur cette recette

Les œufs brouillés font partie des grands classiques de la cuisine simple et rapide. Toutefois, leur réussite dépend essentiellement de la cuisson. Réalisés à feu doux et avec une matière grasse adaptée, ils deviennent onctueux et délicatement crémeux. Associés au bacon, ils gagnent en caractère et en gourmandise.

Dans cette version en mini-cups, les œufs brouillés sont servis en petites portions, ce qui permet de les proposer facilement lors d’un buffet ou d’un apéritif dînatoire. Le bacon, préalablement grillé, apporte une note salée et croustillante qui équilibre parfaitement la douceur des œufs. Enfin, l’ajout d’herbes fraîches vient rehausser l’ensemble par une touche de fraîcheur.

Ingrédients

Pour les mini-cups œufs brouillés & bacon

6 tranches de bacon
6 œufs
1 noix de beurre
Sel
Poivre
Quelques herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Préparation

1. Préparer le bacon croustillant

Tout d’abord, disposez les tranches de bacon dans une poêle froide. Faites chauffer à feu moyen afin de permettre au gras de fondre progressivement. Cette méthode garantit une cuisson uniforme et un bacon bien croustillant.

Retournez les tranches régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les deux faces. Une fois la cuisson terminée, déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès de graisse. Réservez ensuite le bacon au chaud ou à température ambiante, selon le moment du service.

2. Brouiller les œufs en douceur

Pendant que le bacon repose, cassez les œufs dans un bol. Battez-les légèrement à la fourchette, juste assez pour mélanger les blancs et les jaunes, sans incorporer trop d’air.

Dans une casserole ou une poêle à fond épais, faites fondre la noix de beurre à feu très doux. Versez les œufs battus et commencez à remuer lentement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Il est important de cuire les œufs doucement, sans jamais augmenter la température.

Progressivement, les œufs vont épaissir et former des grains crémeux. Retirez-les du feu lorsqu’ils sont encore légèrement baveux, car ils continueront de cuire avec la chaleur résiduelle. Assaisonnez ensuite avec le sel et le poivre, puis ajoutez les herbes finement ciselées.

3. Dresser les mini-cups

À présent, répartissez les œufs brouillés encore chauds dans de petites coupelles, des mini pots ou des verrines résistantes à la chaleur. Veillez à remplir chaque contenant de manière équilibrée afin d’obtenir des portions régulières.

Émiettez ou coupez le bacon croustillant en morceaux, puis déposez-le généreusement sur le dessus des œufs brouillés. Cette étape finale apporte non seulement du croquant, mais aussi une touche visuelle très appétissante.

4. Service

Servez immédiatement afin de profiter pleinement de la texture crémeuse des œufs et du croustillant du bacon. Ces mini-cups peuvent être dégustées telles quelles ou accompagnées de pain grillé pour un brunch plus complet.

Informations nutritionnelles

Les mini-cups d’œufs brouillés au bacon constituent une bouchée riche et rassasiante. Les œufs apportent des protéines de haute qualité, tandis que le bacon fournit des lipides et une saveur intense. Servies en petites portions, ces mini-cups s’intègrent parfaitement dans un apéritif ou un brunch équilibré, notamment lorsqu’elles sont accompagnées de légumes ou de fruits frais.

FAQ

Peut-on préparer les œufs brouillés à l’avance ?

Il est préférable de préparer les œufs brouillés juste avant le service, car leur texture est optimale lorsqu’ils sont fraîchement cuits. Toutefois, le bacon peut être préparé à l’avance et réchauffé légèrement.

Comment obtenir des œufs bien crémeux ?

La clé réside dans une cuisson très douce et un retrait du feu avant que les œufs ne soient complètement pris. Le beurre contribue également à la texture fondante.

Peut-on remplacer le bacon ?

Le bacon peut être remplacé par du saumon fumé, du jambon cru ou même des légumes grillés pour une version différente.

Quelles herbes utiliser ?

La ciboulette est idéale pour sa douceur, tandis que le persil apporte une note plus végétale. Il est également possible d’ajouter un peu d’aneth ou de cerfeuil.

Conclusion

Les mini-cups d’œufs brouillés crémeux au bacon croustillant sont une recette simple, rapide et toujours appréciée. Grâce à leur format individuel, leur texture fondante et leur saveur généreuse, elles trouvent facilement leur place sur une table d’apéritif ou de brunch. Faciles à réaliser et adaptables selon les envies, ces mini-cups constituent une valeur sûre pour régaler vos invités sans complexité.