Découvrez une recette savoureuse et conviviale de lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche crémeuse. Avec des couches alternées de pâtes tendres, de poulet juteux, de sauce onctueuse et de fromage gratiné, ce plat est parfait pour régaler petits et grands.
Pourquoi essayer cette recette de lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche ?
Les lasagnes sont un classique intemporel, et cette version au poulet avec une sauce blanche apporte une touche légère et raffinée. Cette recette est idéale pour :
- Des dîners en famille.
- Impressionner vos invités avec un plat élégant.
- Une alternative savoureuse aux lasagnes traditionnelles à la viande et sauce tomate.
Ingrédients pour des lasagnes fondantes parfaites
Pour les lasagnes
- Feuilles de lasagnes précuites : Utilisez-en 9 pour trois couches équilibrées.
- Poulet cuit : 400 g de morceaux tendres, effilochés ou coupés en dés.
- Champignons frais : 250 g, pour une saveur terreuse et un ajout de texture.
- Ail haché : 2 gousses pour relever les saveurs.
- Mozzarella râpée : 200 g pour un effet filant irrésistible.
- Parmesan râpé : 100 g pour un gratin doré et savoureux.
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe pour une cuisson légère.
- Assaisonnements : Sel et poivre selon votre goût.
Pour la sauce blanche
- Beurre : 50 g pour une base riche.
- Farine : 3 cuillères à soupe pour épaissir la sauce.
- Lait : 750 ml, pour une texture veloutée.
- Crème fraîche : 200 ml pour plus d’onctuosité.
- Noix de muscade : Une pincée pour une touche chaleureuse.
- Sel et poivre : Ajustez selon vos préférences.
Préparation étape par étape
1. Préparer la sauce blanche
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse (roux). Laissez cuire 2 minutes sans colorer.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez la cuisson 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement.
- Ajoutez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien, puis réservez.
2. Préparer la garniture
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’ail et les champignons environ 5 minutes jusqu’à légère coloration.
- Ajoutez le poulet, salez et poivrez. Mélangez bien, puis retirez du feu.
3. Monter les lasagnes
- Étape 1 : Étalez une fine couche de sauce blanche au fond d’un plat à gratin pour empêcher les pâtes de coller.
- Étape 2 : Disposez 3 feuilles de lasagnes.
- Étape 3 : Ajoutez une couche de garniture poulet-champignons.
- Étape 4 : Saupoudrez avec une partie de mozzarella râpée.
- Étape 5 : Versez une couche généreuse de sauce blanche.
- Répétez ces étapes pour créer plusieurs couches, en terminant par une couche de sauce blanche.
- Saupoudrez le dessus avec le parmesan râpé pour un gratin doré.
4. Cuire les lasagnes
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour empêcher le dessus de sécher.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes pour obtenir une belle couleur dorée.
5. Servir et déguster
- Laissez reposer les lasagnes 5 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se stabiliser.
- Servez avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Conseils pour des lasagnes fondantes inoubliables
1. Personnalisez vos lasagnes fondantes
- Ajoutez des légumes : Remplacez les champignons par des épinards, des courgettes ou des poireaux.
- Expérimentez avec les fromages : Essayez le gouda, le gruyère ou même le bleu pour varier les saveurs.
2. Optimisez la sauce blanche
- Ajoutez une cuillère à café de moutarde ou de pesto pour rehausser son goût.
- Si vous préférez une version légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
3. Préparez à l’avance
Les lasagnes sont encore meilleures réchauffées. Préparez-les la veille et réchauffez-les doucement au four le jour même.
Pourquoi cette recette de lasagnes fondantes est-elle si appréciée ?
- Équilibre parfait : Des textures crémeuses et fondantes, combinées à des saveurs douces et savoureuses.
- Adaptabilité : Convient aussi bien aux repas quotidiens qu’aux occasions spéciales.
- Facilité : Avec des ingrédients simples et une préparation organisée, même les débutants peuvent réussir cette recette.
Valeur nutritionnelle des lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche
| Ingrédient | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Feuilles de lasagnes (3 pièces) | 210 | 7.0 g | 1.0 g | 40.0 g |
| Poulet (100 g) | 165 | 31.0 g | 3.5 g | 0 g |
| Sauce blanche (1 portion) | 250 | 6.0 g | 18.0 g | 18.0 g |
| Fromages (par couche) | 120 | 8.0 g | 10.0 g | 1.0 g |
| Total (par portion) | 745 | 52.0 g | 32.5 g | 59.0 g |
Ces valeurs peuvent varier selon les marques et les ajustements personnels.
FAQs
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du jambon ou même du poisson blanc pour une touche différente.
Les lasagnes peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Absolument ! Préparez-les un jour avant et réchauffez-les doucement au four avant de servir.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, congelez les lasagnes avant ou après cuisson dans un plat hermétique. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire ou de les réchauffer.
Quels légumes puis-je ajouter ?
Les épinards, les courgettes, les carottes râpées ou les poivrons sont d’excellentes options pour enrichir cette recette.
Comment éviter que les lasagnes soient sèches ?
Assurez-vous de bien couvrir les pâtes avec suffisamment de sauce blanche lors du montage et utilisez du papier aluminium pendant la cuisson.
Quels accompagnements conviennent le mieux ?
Une salade verte, des légumes grillés ou une baguette croustillante complètent parfaitement ce plat.
Conclusion
Les lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche crémeuse sont le summum du réconfort culinaire. Ce plat, à la fois raffiné et simple à préparer, saura séduire tous les palais. Essayez cette recette lors de votre prochain dîner, et préparez-vous à recevoir une pluie de compliments !
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