Introduction
Les mini croissants jambon-fromage font partie de ces petites bouchées apéritives qui remportent toujours un grand succès. Grâce à leur texture feuilletée, leur garniture fondante et leur goût simple mais efficace, ils disparaissent en quelques minutes dès qu’on les pose sur la table.
Ainsi, ils conviennent aussi bien aux apéritifs improvisés qu’aux buffets, brunchs ou repas festifs.
De plus, ils sont très rapides à préparer puisqu’ils nécessitent seulement quelques ingrédients faciles à trouver. Par conséquent, ils représentent une solution idéale lorsque l’on souhaite proposer quelque chose de gourmand sans y passer des heures.
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Informations sur la recette
Cette version maison repose sur l’utilisation d’une pâte feuilletée déjà prête, ce qui permet un gain de temps considérable. Grâce à sa légèreté et à son croustillant naturel, elle constitue la base parfaite pour obtenir des mini croissants parfaitement dorés.
Le duo jambon-fromage offre quant à lui un mariage classique et toujours apprécié. En effet, le jambon apporte une note salée douce tandis que le fromage fond pour offrir une texture moelleuse et savoureuse. Ainsi, chaque bouchée devient un mélange harmonieux de croustillant et de fondant.
Enfin, la dorure au jaune d’œuf permet d’obtenir une finition brillante et appétissante, idéale pour une présentation soignée.
Ingrédients
Pour préparer environ douze mini croissants, vous aurez besoin d’une pâte feuilletée ronde.
Ajoutez ensuite six tranches de jambon blanc, que vous découperez en morceaux afin de les adapter à la taille des triangles de pâte.
Prévoyez également cent grammes de fromage râpé, que vous pouvez choisir parmi l’emmental, le gruyère ou le comté.
Enfin, réservez un jaune d’œuf pour réaliser la dorure avant la cuisson.
Préparation
1. Préparer la pâte feuilletée
Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
Cette étape permet d’assurer une cuisson homogène dès l’enfournement.
Déroulez ensuite la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
À l’aide d’un couteau ou d’une roulette, découpez-la en douze triangles réguliers.
Grâce à cette découpe, vous obtiendrez des portions homogènes pour des croissants identiques.
2. Ajouter le jambon et le fromage
Coupez les tranches de jambon en morceaux de taille adaptée.
Placez un morceau sur la base la plus large de chaque triangle.
Ajoutez ensuite le fromage râpé.
Veillez à en mettre une quantité généreuse, car il constitue le cœur fondant du croissant.
Toutefois, n’en mettez pas trop pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
3. Rouler les mini croissants
Commencez à rouler chaque triangle en partant de la base vers la pointe.
Ainsi, vous formerez de jolis croissants bien serrés et réguliers.
Déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Assurez-vous de les espacer légèrement, car ils gonfleront à la cuisson.
4. Dorer et cuire
Badigeonnez chaque croissant avec le jaune d’œuf.
Cette étape permet d’obtenir une couleur dorée très appétissante.
Enfournez ensuite pendant douze à quinze minutes.
Les mini croissants doivent ressortir bien dorés et le fromage doit être entièrement fondu.
Astuces
Pour enrichir la saveur, ajoutez une fine couche de moutarde douce sur la base du triangle avant d’ajouter le jambon.
Vous pouvez également parsemer un peu de thym ou d’origan pour apporter une note aromatique discrète mais agréable.
Enfin, si vous souhaitez une version encore plus fondante, choisissez un fromage comme la mozzarella ou un mélange spécial gratin.
Informations nutritionnelles
Ces mini croissants constituent une bouchée gourmande et relativement riche.
La pâte feuilletée apporte des matières grasses, tandis que le fromage fournit des protéines et du calcium.
Quant au jambon, il contribue à l’apport en protéines tout en apportant une saveur douce.
Ainsi, consommés avec modération, ils s’intègrent parfaitement dans un apéritif équilibré.
FAQ
Peut-on préparer les mini croissants à l’avance ?
Oui.
Vous pouvez les rouler puis les conserver au réfrigérateur avant de les cuire juste avant de servir.
Peut-on congeler ces mini croissants ?
Oui, aussi bien avant qu’après cuisson.
Cependant, la texture sera meilleure si vous les cuisez après décongélation.
Quel fromage fond le mieux ?
L’emmental et le gruyère offrent un bon équilibre entre fondant et saveur.
La mozzarella fond très bien mais donne un goût plus doux.
Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires ?
Tout à fait.
Des tomates séchées, des herbes aromatiques ou même un peu de crème fromage peuvent enrichir la recette.
Conclusion
En définitive, les mini croissants jambon-fromage représentent une recette à la fois simple, rapide et incroyablement efficace.
Grâce à leur texture feuilletée et leur garniture fondante, ils séduisent tous les gourmands sans exception.
Ils constituent donc une option idéale pour l’apéritif, un brunch ou un buffet convivial.
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