Salade de pommes de terre aux œufs savoureuse et simple

Introduction

La salade de pommes de terre aux œufs est un classique intemporel qui séduit par sa simplicité, sa fraîcheur et ses saveurs parfaitement équilibrées. Grâce à une vinaigrette crémeuse légèrement relevée, cette recette offre une texture fondante mais également un goût délicat et harmonieux. Par ailleurs, bien qu’elle soit idéale en été, elle peut être servie tout au long de l’année, que ce soit comme plat principal léger, comme entrée ou même comme accompagnement. C

e plat familial, facile à réaliser et très économique, fait partie de ces recettes que l’on aime préparer à l’avance pour encore plus de saveurs. Enfin, il s’adapte à toutes les envies, ce qui en fait une salade incontournable.

Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?

Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez

Ainsi, découvrez nos eBooks les plus appréciés :

L’art du Cheesecake — ( 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés )
Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)

Informations sur cette recette

La salade de pommes de terre occupe une place importante dans de nombreuses cuisines du monde, qu’elle soit servie chaude, tiède ou froide. Dans cette version, la combinaison des œufs durs, des pommes de terre tendres et de la vinaigrette crémeuse rappelle les recettes traditionnelles américaines et européennes.

Grâce à la présence de moutarde, de persil et d’ail, la vinaigrette gagne en caractère tout en restant parfaitement équilibrée. De plus, l’ajout de tomate fraîche et d’oignon rouge apporte une touche de couleur ainsi qu’une note légèrement acidulée très agréable.

Cette salade se distingue donc par sa simplicité, mais également par sa capacité à satisfaire toutes les envies, notamment lorsqu’on recherche un plat à la fois nourrissant et rafraîchissant.

Ingrédients

Pour la vinaigrette

1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Sel
1/2 tasse ou plus d’huile d’olive
Poivre noir
2 cuillères à soupe de persil haché
1 gousse d’ail râpé

Pour la salade

3 œufs durs
5 pommes de terre bouillies, coupées en tranches moyennes
1 grosse tomate fraîche
Un peu d’oignon rouge
Avocat facultatif

Salade de pommes de terre aux œufs durs avec tomates, oignon rouge et vinaigrette crémeuse.

Préparation

1. Préparer la vinaigrette

Commencez par préparer la vinaigrette, car elle doit être parfaitement homogène pour enrober chaque ingrédient de manière uniforme. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre blanc. Ajoutez ensuite une quantité d’huile d’olive suffisante pour obtenir une texture crémeuse et souple.

Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du persil haché ainsi que l’ail râpé afin d’intensifier les saveurs. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la sauce soit lisse et brillante. Grâce à cette préparation, votre salade bénéficiera d’un assaisonnement riche mais parfaitement équilibré.

2. Cuire et préparer les œufs

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ dix minutes afin d’obtenir une texture bien ferme. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter l’épluchage. Coupez-les ensuite en morceaux mais conservez-les pour l’étape finale, car les incorporer trop tôt risquerait de les écraser. Grâce à leur saveur douce, les œufs apportent une belle harmonie à la salade.

3. Préparer les pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les puis laissez-les tiédir avant de les couper en tranches moyennes. Cette étape est importante, car des pommes de terre trop chaudes risqueraient de faire fondre la vinaigrette. Grâce à leur texture fondante, elles constituent la base parfaite pour cette salade.

4. Mélanger les légumes

Dans un grand saladier, ajoutez les tranches de pommes de terre, la tomate coupée en dés ainsi que quelques lamelles d’oignon rouge. Vous pouvez également ajouter des morceaux d’avocat pour une version plus riche et plus crémeuse, bien que cela reste facultatif. Mélangez délicatement afin d’éviter d’écraser les pommes de terre. Cette étape apporte fraîcheur, couleur et une note légèrement acidulée à la salade.

5. Ajouter les œufs et terminer la salade

Une fois les légumes mélangés, ajoutez les œufs durs découpés. Versez ensuite la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement afin de bien enrober chaque ingrédient. Il est préférable de mélanger avec douceur pour conserver la forme des pommes de terre et la texture des œufs. Après avoir ajusté l’assaisonnement si nécessaire, votre salade est prête à être servie. Elle peut également être réfrigérée pendant une heure pour encore plus de fraîcheur.

Informations nutritionnelles

La salade de pommes de terre aux œufs est un plat relativement équilibré, notamment grâce à la combinaison des pommes de terre riches en glucides complexes et des œufs qui apportent une quantité intéressante de protéines. La mayonnaise et l’huile d’olive fournissent des matières grasses, mais en ajustant les quantités, il est possible d’obtenir une salade savoureuse et raisonnablement légère.

Les légumes comme la tomate et l’oignon rouge y ajoutent vitamines et fibres, tandis que le persil enrichit le plat en antioxydants naturels. Ainsi, cette salade constitue un repas complet et nourrissant lorsqu’elle est servie en portion généreuse.

FAQ

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Oui, cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance. Toutefois, il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant le service afin d’éviter que les pommes de terre n’absorbent trop de sauce.

Peut-on remplacer la mayonnaise ?

Il est possible de remplacer la mayonnaise par du yaourt grec, du fromage blanc ou une mayonnaise allégée. En effet, cela permet d’obtenir une version plus légère sans perdre la texture crémeuse.

Que peut-on ajouter pour enrichir la salade ?

Vous pouvez ajouter du maïs, des cornichons, des radis, des haricots verts ou même des morceaux de poulet. Ces ajouts permettent de personnaliser la salade selon vos envies.

Quels types de pommes de terre choisir ?

Il est préférable d’utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Amandine. Elles tiennent mieux à la cuisson et ne se décomposent pas lors du mélange.

Conclusion

La salade de pommes de terre aux œufs est un plat simple, complet et toujours apprécié. Grâce à sa vinaigrette crémeuse et à ses ingrédients frais, elle offre un équilibre parfait entre fondant, croquant et douceur. Elle peut être servie en accompagnement ou comme plat principal, tout en s’adaptant facilement aux préférences de chacun. Avec sa préparation rapide et son goût généreux, cette salade deviendra rapidement un classique dans ta cuisine.

À découvrir aussi :

Red Velvet couronne de Noël moelleuse festive
Bûche tiramisu roulée onctueuse et facile