Spaghetti crème de poivron chorizo crevettes savoureux

Introduction

Les spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes constituent un plat aussi coloré que parfumé. Grâce au mariage du poivron rouge doux, du chorizo légèrement épicé et des crevettes délicates, cette recette offre une explosion de saveurs parfaitement équilibrées. Bien que très gourmande, elle reste simple et rapide à préparer, ce qui la rend idéale pour un repas de semaine ou pour recevoir des invités sans stress.

Par ailleurs, la texture onctueuse de la sauce se marie merveilleusement avec les spaghetti, créant ainsi un plat généreux et réconfortant.

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Informations sur cette recette

Cette recette s’inspire de différentes influences méditerranéennes. D’une part, le poivron rouge apporte une douceur naturellement sucrée rappelant la cuisine italienne et espagnole. D’autre part, le chorizo renforce la dimension ibérique du plat grâce à ses arômes fumés et légèrement pimentés. Enfin, les crevettes, très présentes dans les cuisines maritimes, viennent adoucir l’ensemble par leur finesse. Ainsi, cette combinaison crée un équilibre parfait entre douceur, caractère et légèreté.

De plus, ce plat est particulièrement intéressant pour ceux qui apprécient les recettes crémeuses mais souhaitent tout de même conserver une certaine fraîcheur en bouche. En effet, le poivron rouge contribue à alléger la sauce tout en lui donnant une couleur chaleureuse et appétissante.

Ingrédients

250 g de spaghetti
1 poivron rouge coupé en dés
150 g de chorizo en dés
200 g de crevettes décortiquées
1 oignon haché
2 gousses d’ail écrasées
20 cl de crème fraîche épaisse
Huile d’olive
Sel et poivre

Assiette de spaghetti enrobés de crème de poivron avec chorizo doré et crevettes rosées, présentée sur une assiette blanche.

Préparation

1. Cuire les spaghetti

Commencez par cuire les spaghetti selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez-les une fois prêts, puis réservez-les. Il est préférable de conserver une petite louche d’eau de cuisson, car elle permettra éventuellement d’ajuster la texture de la sauce plus tard. Grâce à cette simple précaution, vous obtiendrez une assiette parfaitement liée.

2. Faire revenir l’oignon et l’ail

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées, puis faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides. Cette première étape permet de créer une base aromatique essentielle pour la suite de la recette.

3. Ajouter le chorizo et le poivron

Ajoutez ensuite les dés de chorizo ainsi que le poivron rouge. Laissez cuire environ cinq minutes afin que le chorizo libère ses sucs et parfume généreusement les légumes. Le poivron, quant à lui, va commencer à s’attendrir et à se mêler progressivement aux épices du chorizo. Grâce à cette cuisson, la sauce développera une richesse aromatique incomparable.

4. Ajouter les crevettes

Incorporez ensuite les crevettes décortiquées dans la poêle. Faites-les revenir pendant deux minutes, juste le temps qu’elles deviennent légèrement rosées. Il est important de ne pas prolonger leur cuisson afin qu’elles restent tendres et juteuses. Grâce à leur goût subtil, elles viennent équilibrer la puissance du chorizo et ajoutent une belle dimension marine au plat.

5. Incorporer la crème fraîche

Versez alors la crème fraîche épaisse dans la poêle, puis mélangez soigneusement pour obtenir une sauce crémeuse et homogène. Salez légèrement et poivrez généreusement afin de rehausser les saveurs. Laissez mijoter quelques minutes pour permettre à la sauce de s’épaissir et de s’imprégner des arômes du poivron et du chorizo. Cette étape donne à la sauce toute sa gourmandise.

6. Mélanger avec les spaghetti

Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle. Mélangez délicatement mais de manière efficace afin que les pâtes s’enrobent parfaitement de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance et obtenir une texture encore plus veloutée. Grâce à cette finition, chaque spaghetti sera bien nappé, ce qui offre un résultat harmonieux.

7. Servir chaud

Servez immédiatement, de préférence dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce onctueuse. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil afin d’apporter une touche de couleur supplémentaire. Ce plat se savoure chaud pour profiter pleinement de toutes ses saveurs.

Informations nutritionnelles

Ce plat, bien qu’assez généreux, reste relativement équilibré. Les crevettes apportent une excellente source de protéines maigres tandis que le poivron rouge constitue un apport intéressant en vitamines, notamment en vitamine C. Le chorizo, plus riche, contribue à la saveur générale du plat, mais une quantité modérée permet de conserver un bon équilibre nutritionnel.

De plus, la crème apporte une texture onctueuse sans pour autant rendre le plat trop lourd si elle est utilisée avec mesure. Ainsi, cette recette offre une combinaison harmonieuse entre plaisir et équilibre.

FAQ

Peut-on remplacer le poivron rouge par un autre légume ?

Oui, il est tout à fait possible de remplacer le poivron rouge par un poivron jaune ou orange, voire par des tomates confites pour une version plus douce. Toutefois, le poivron rouge reste celui qui apporte la couleur la plus vive et la saveur la plus sucrée.

Peut-on utiliser un autre type de pâtes que les spaghetti ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser des tagliatelles, des penne ou même des fusilli. Cependant, les spaghetti permettent une répartition homogène de la sauce, ce qui en fait un choix optimal.

Peut-on réduire la quantité de chorizo ?

Oui, si vous souhaitez une recette plus légère, vous pouvez diminuer la quantité de chorizo ou le remplacer par une version doux. Vous pouvez également ajouter davantage de légumes pour compenser.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Cette recette est meilleure dégustée immédiatement. Toutefois, vous pouvez préparer la sauce à l’avance, la conserver au réfrigérateur et la réchauffer doucement avant d’ajouter les pâtes.

Conclusion

Les spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes constituent un plat savoureux, coloré et incroyablement simple à réaliser. Grâce à la combinaison harmonieuse entre le chorizo épicé, les crevettes délicates et le poivron fondant, cette recette offre une expérience gustative riche. De plus, sa préparation rapide en fait une option idéale pour un repas improvisé mais soigné. En maîtrisant les quelques étapes clés, vous pourrez servir un plat généreux, équilibré et parfaitement parfumé.

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