Spaghetti crevettes chorizo et poivrons simple et crémeux

Introduction

Les spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse au chorizo et poivrons, constituent un plat complet, coloré et intensément savoureux. Grâce à l’association des pâtes al dente, du chorizo légèrement relevé, des poivrons fondants et des crevettes juteuses, ce plat offre un équilibre remarquable entre douceur, épices et fraîcheur.

En effet, cette recette s’inspire de la cuisine méditerranéenne, tout en apportant une touche crémeuse qui rend l’ensemble irrésistible. Ainsi, elle s’adapte aussi bien aux repas du quotidien qu’aux dîners plus festifs, car elle demande peu de préparation tout en offrant un résultat digne d’un restaurant. Enfin, les couleurs vives des poivrons et des crevettes permettent de créer une assiette aussi belle que gourmande.

Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?

Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez

Ainsi, découvrez nos eBooks les plus appréciés :

L’art du Cheesecake — ( 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés )
Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)

Informations sur cette recette

Ce plat met à l’honneur plusieurs ingrédients typiques de la cuisine du sud. Le chorizo apporte une puissance aromatique qui contraste harmonieusement avec la douceur de la crème. Les poivrons rouges et jaunes, quant à eux, offrent des arômes fruités et légèrement sucrés qui équilibrent le plat. Ainsi, les crevettes, riches en goût, viennent compléter l’ensemble en apportant une dimension marine très agréable.

Par ailleurs, le choix des pâtes joue un rôle essentiel. Les spaghetti, grâce à leur forme fine et longue, s’enrobent facilement de sauce, permettant ainsi à chaque bouchée d’être parfaitement imprégnée.

Enfin, la cuisson de la sauce en plusieurs étapes successives — aromatiques, légumes, chorizo, crème, puis crevettes — garantit un développement optimal des saveurs. Cette progression culinaire assure un résultat à la fois parfumé, généreux et parfaitement équilibré.

Ingrédients (pour 4 personnes)

300 g de spaghetti
200 g de crevettes décortiquées
100 g de chorizo doux ou fort en petits dés
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron jaune coupé en lanières (facultatif)
et 1 échalote finement hachée
2 gousses d’ail écrasées
15 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika (facultatif)
Sel et poivre
Persil frais ou basilic pour la décoration

Assiette de spaghetti crémeux avec crevettes, chorizo et poivrons colorés, garnie de persil frais.

Préparation

1. Cuisson des pâtes

Pour commencer, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet. Choisissez de préférence une cuisson al dente, car les pâtes termineront leur cuisson dans la sauce. Une fois cuites, égouttez-les tout en conservant une petite louche d’eau de cuisson. Cette eau riche en amidon vous permettra d’ajuster la consistance de la sauce plus tard.

2. Préparer la sauce crémeuse

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote finement hachée et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir le tout pendant une à deux minutes en veillant à ne pas les laisser brunir afin de préserver leur douceur.

Ajoutez ensuite les lanières de poivron rouge et, éventuellement, de poivron jaune. Faites-les sauter pendant cinq à sept minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Lorsque les poivrons commencent à s’attendrir, ajoutez les dés de chorizo. Faites revenir encore deux à trois minutes pour permettre au chorizo de libérer sa couleur, son parfum et ses huiles aromatiques.

Incorporez ensuite la crème fraîche. Mélangez soigneusement pour que la sauce devienne bien homogène. Ajoutez le paprika si vous souhaitez accentuer la profondeur des saveurs. Salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant deux à trois minutes.

3. Ajouter les crevettes pour un plat gourmand

Ajoutez les crevettes dans la sauce encore chaude. Faites-les cuire environ deux à trois minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et fermes. Veillez à ne pas trop les cuire afin d’éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères d’eau de cuisson des pâtes. Cela permet de détendre la sauce tout en conservant une texture crémeuse.

4. Mélanger avec les spaghetti

Ajoutez les spaghetti directement dans la poêle contenant la sauce. Mélangez délicatement mais vigoureusement pour que les pâtes s’imprègnent bien de toutes les saveurs. Le but est que chaque spaghetti soit enrobé de crème, de poivrons et de petits morceaux de chorizo. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en ajustant le sel et le poivre.

5. Service

Servez les spaghetti bien chauds, idéalement dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur. Ensuite, ajoutez un peu de persil frais ou de basilic finement ciselé pour apporter une touche parfumée et colorée. Si vous appréciez les plats encore plus gourmands, vous pouvez ajouter une pincée de parmesan râpé. Cette dernière étape reste facultative, mais elle apporte une dimension supplémentaire à votre assiette.

Informations nutritionnelles

Ce plat, bien que crémeux, reste raisonnablement équilibré. Les crevettes constituent une excellente source de protéines maigres tout en apportant des minéraux essentiels comme l’iode et le sélénium. Les poivrons ajoutent des fibres, des vitamines A et C, ainsi qu’une touche de fraîcheur qui allège l’ensemble.

Le chorizo, plus riche, doit être utilisé en quantité modérée, ce qui permet de profiter de son goût intense sans alourdir le plat. Ainsi, la crème fraîche apporte une texture veloutée, mais peut être remplacée par une crème légère si nécessaire.

Enfin, les spaghetti fournissent l’énergie nécessaire grâce aux glucides complexes. En combinant tous ces éléments, ce plat constitue une option généreuse mais équilibrée, parfaite pour un repas complet.

FAQ

Peut-on remplacer les crevettes ?

Oui, il est possible de remplacer les crevettes par du poulet en morceaux ou même par du saumon. Grâce au poulet, il apportera une saveur plus douce, tandis que le saumon offrira une alternative plus riche et plus fondante.

Ce plat est-il très épicé ?

Cela dépend du choix du chorizo. Pour un résultat doux, privilégiez un chorizo mild. Pour plus de chaleur, choisissez un chorizo fort. Cependant, vous pouvez également ajuster l’intensité avec ou sans paprika.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui. Vous pouvez préparer la sauce quelques heures avant le repas. Cependant, ajoutez les crevettes juste avant de servir afin d’éviter qu’elles ne soient trop cuites lors du réchauffage.

Peut-on utiliser d’autres pâtes ?

Absolument. Les tagliatelles, fettuccine ou penne s’accordent très bien avec cette sauce. Les pâtes longues retiennent davantage la crème, tandis que les pâtes courtes capturent les morceaux de poivrons et de chorizo.

Conclusion

Les spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse au chorizo et poivrons, offrent un mariage harmonieux entre fondant, parfum et couleurs. Grâce à une préparation simple et rapide, ce plat permet d’obtenir un résultat généreux et digne d’une grande table.

L’alliance des poivrons tendres, du chorizo parfumé, des crevettes délicates et de la crème douce crée une assiette riche en saveurs et parfaitement équilibrée. Ainsi, que ce soit pour un repas de semaine ou une occasion plus spéciale, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine gourmande.

À découvrir aussi :

Red Velvet couronne de Noël moelleuse festive
Bûche tiramisu roulée onctueuse et facile