Truffes brésiliennes Beijinhos roulées dans la noix de coco et nappées de chocolat blanc, présentées dans des caissettes festives.

Brigadeiros de coco ou truffes coco chocolat blanc

par

Introduction

Les Brigadeiros de Coco, aussi appelés Beijinhos (« petits baisers » en portugais), sont de petites douceurs brésiliennes fondantes et exotiques. À base de lait concentré sucré, de noix de coco et parfois de chocolat blanc, elles se préparent facilement avec peu d’ingrédients. Ces truffes, aussi jolies que délicieuses, sont parfaites pour les fêtes, les buffets ou simplement pour une touche de douceur tropicale à la maison.

Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?

Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez

Découvrez nos eBooks les plus appréciés :

Petit bonus : Profitez de -25% de réduction si vous achetez directement depuis mon site officiel !
C’est le moment parfait pour agrandir votre collection et réveiller votre créativité en cuisine.

Histoire ou informations sur la recette

Les Beijinhos sont les cousins des célèbres Brigadeiros au chocolat, une confiserie emblématique du Brésil. Ces petites boules sucrées sont incontournables lors des anniversaires, mariages ou célébrations familiales. Leur texture riche et leur goût de noix de coco rappellent les saveurs tropicales du pays. Traditionnellement roulées dans la noix de coco râpée et décorées d’un petit clou de girofle, elles incarnent la générosité et la convivialité brésilienne. Dans cette version revisitée, l’ajout de chocolat blanc leur donne une touche encore plus fondante et festive.

Ingrédients

  • 1 boîte (395 g) de lait concentré sucré
  • 2 c. à soupe de beurre non salé, plus un peu pour le façonnage
  • ½ tasse (120 ml) de lait de coco (facultatif, pour plus d’onctuosité)
  • 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée (+ extra pour l’enrobage)
  • 200 g de chocolat blanc haché (facultatif, pour une version truffe ou un enrobage gourmand)

Préparation

Étape 1 : Préparer le mélange

Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait concentré, le beurre, le lait de coco (si utilisé) et la moitié de la noix de coco râpée.
Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, en remuant constamment.

Étape 2 : Cuire la base

Réduire à feu moyen-doux et cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et se détache facilement du fond de la casserole.
Verser dans un bol légèrement graissé et laisser refroidir à température ambiante.
Réfrigérer 3 à 4 heures, jusqu’à obtention d’une texture ferme.

Étape 3 : Former les boules

Préparer un bol avec le reste de la noix de coco râpée.
Beurrer légèrement les mains, puis façonner des boules d’environ 2,5 cm.
Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée jusqu’à les enrober uniformément.

Étape 4 : Variante au chocolat blanc (facultatif)

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
Tremper chaque truffe dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette.
Déposer sur du papier sulfurisé, saupoudrer immédiatement de noix de coco et laisser durcir.

Étape 5 : Réfrigérer et servir

Placer les truffes sur une plaque et réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (par truffe moyenne)

  • Calories : environ 120 kcal
  • Sucre : modéré à élevé
  • Lipides : moyens
  • Sans gluten et naturellement sans œufs

FAQ

Peut-on préparer les Beijinhos à l’avance ?

Oui ! Ils se conservent 5 à 7 jours au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option à préparer à l’avance pour les fêtes.

Peut-on les enrober d’autre chose que de la noix de coco ?

Absolument. Vous pouvez les rouler dans des vermicelles blancs, du sucre perlé, de la poudre d’amande ou même du cacao pour une touche différente.

Peut-on congeler les Beijinhos ?

Oui, ils se congèlent très bien. Placez-les dans une boîte hermétique et laissez-les décongeler 30 minutes au réfrigérateur avant dégustation.

Pourquoi essayer cette recette

Les Brigadeiros de Coco (Beijinho), aussi appelés truffes brésiliennes au chocolat blanc et à la noix de coco, sont de véritables bouchées de bonheur tropical 🇧🇷. Fondants, parfumés et légèrement caramélisés, ils allient la douceur du lait concentré à la richesse du beurre et à la texture tendre de la noix de coco râpée.

Ces petites douceurs sont faciles à réaliser (sans four !) et parfaites pour les fêtes, les buffets ou comme cadeau gourmand fait maison. Avec leur finition blanche et leur brillance subtile, elles évoquent la neige de Noël autant que le soleil du Brésil : un contraste gourmand irrésistible.

Pour un rendu plus sophistiqué, la version enrobée de chocolat blanc apporte une note veloutée et un effet “truffe pâtissière” digne des vitrines de chocolatiers.

C’est aussi une recette idéale pour du contenu visuel attractif — les mots-clés brigadeiros de coco, beijinho brésilien, truffes chocolat blanc, recettes de Noël, douceurs sans cuisson favorisent un excellent référencement SEO sur Pinterest, Instagram et les blogs culinaires.

Un plaisir simple, exotique et élégant, à savourer froid avec un café ou à offrir dans de jolis coffrets gourmands

Conclusion

Les Brigadeiros de Coco (ou Beijinhos) sont de petites merveilles sucrées à la texture fondante et au goût délicat de coco. Faciles à réaliser, économiques et élégantes, ces truffes brésiliennes sont idéales pour offrir ou décorer une table de fête. Une bouchée suffit pour voyager sous les tropiques !

Truffes brésiliennes Beijinhos roulées dans la noix de coco et nappées de chocolat blanc, présentées dans des caissettes festives.
Truffes brésiliennes Beijinhos roulées dans la noix de coco et nappées de chocolat blanc, présentées dans des caissettes festives.

À découvrir aussi :

Red Velvet couronne de Noël moelleuse festive
Bûche tiramisu roulée onctueuse et facile

Suggestions:

Laisser un commentaire