Mini gâteaux velours rouge décorés en forme de couronne de Noël avec glaçage blanc, baies rouges et perles de sucre.

Mini gâteaux couronne de Noël velours rouge festifs

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Introduction

Ces mini gâteaux velours rouge en forme de couronne de Noël sont aussi beaux que délicieux. Moelleux, colorés et garnis d’un glaçage onctueux au fromage à la crème, ils apportent une touche festive et élégante à votre table de Noël. Leur décoration, inspirée des couronnes traditionnelles, marie le rouge profond du gâteau, le blanc neigeux du glaçage et les accents scintillants des baies et perles sucrées — un véritable symbole de la magie des fêtes.

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Histoire ou informations sur la recette

Le red velvet cake, originaire des États-Unis, est devenu un classique mondial grâce à sa texture tendre et sa couleur éclatante. Associé à des glaçages riches et crémeux, il est souvent servi pour les grandes occasions. Ces mini versions revisitent le dessert emblématique dans un format individuel et festif. La présentation en couronne, inspirée des décorations de Noël, en fait une douceur parfaite pour un buffet de desserts, une tea party d’hiver ou un cadeau gourmand fait maison.

Ingrédients

Pour les mini gâteaux

  • 150 g de farine tout usage
  • 150 g de sucre fin
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre non salé, mou
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 120 ml de babeurre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • ½ c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ¼ c. à café de colorant alimentaire rouge

Pour le glaçage au fromage à la crème

  • 150 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 50 g de beurre non salé, mou
  • 200 g de sucre glace, tamisé
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la décoration

  • Baies rouges (canneberges ou perles sucrées)
  • Petites perles de sucre blanches
  • Feuilles de houx comestibles (facultatif)
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Préparer les gâteaux

Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à muffins ou mini gâteaux.
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Dans un autre, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter l’œuf, puis le babeurre, la vanille, le vinaigre et le colorant rouge.
Incorporer doucement les ingrédients secs jusqu’à homogénéité.
Verser la pâte dans le moule et cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Préparer le glaçage

Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter le fromage à la crème et la vanille, puis battre jusqu’à consistance lisse. Transférer dans une poche à douille étoilée.

Décorer

Pocher le glaçage sur les gâteaux en formant une couronne. Garnir avec les baies rouges et les perles blanches pour évoquer les houx de Noël. Ajouter des feuilles de houx comestibles si désiré et saupoudrer d’un voile de sucre glace.

Informations nutritionnelles (approximation par gâteau)

  • Calories : 250 à 300 kcal
  • Glucides : modérés
  • Lipides : moyens (beurre et fromage à la crème)
  • Parfait pour les portions individuelles festives

FAQ

Peut-on préparer ces gâteaux à l’avance ?

Oui, ils se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il suffit de les sortir 15 minutes avant dégustation pour retrouver la texture fondante du glaçage.

Peut-on utiliser un autre glaçage ?

Bien sûr. Un glaçage au mascarpone ou au chocolat blanc fonctionne aussi très bien pour une variante plus douce.

Quelle alternative au babeurre ?

Remplacez-le par 120 ml de lait mélangé à 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre, puis laissez reposer 5 minutes avant utilisation.

Pourquoi essayer cette recette

Les Mini Gâteaux Couronne de Noël Velours Rouge sont la définition même de l’élégance festive 🎄❤️. Moelleux, colorés et délicatement garnis d’un glaçage au fromage à la crème onctueux, ces petits bijoux sucrés apportent une touche à la fois chic et chaleureuse à toute table de fête. Leur teinte rouge velours évoque la magie de Noël, tandis que la décoration en forme de couronne garnie de baies et de perles de sucre transforme chaque gâteau en une véritable œuvre d’art comestible.

Faciles à préparer et parfaits pour le partage, ils conviennent aussi bien à un buffet de desserts, un goûter de Noël ou un cadeau gourmand maison. Ils allient la texture fondante du red velvet à la fraîcheur légèrement acidulée du glaçage, pour un équilibre de saveurs irrésistible.

Côté visibilité, ces mini gâteaux offrent un fort potentiel visuel et SEO pour les réseaux et les blogs : mini gâteaux de Noël, red velvet, couronnes comestibles, desserts festifs, pâtisserie de Noël élégante. De magnifiques créations à photographier, partager et savourer — le charme de Noël dans un format miniature.

Conclusion

Les mini gâteaux couronne de Noël velours rouge combinent élégance, gourmandise et esprit festif. Faciles à préparer et irrésistibles, ils égayent instantanément votre table de fête. Avec leur texture moelleuse, leur glaçage fondant et leurs décorations scintillantes, ils incarnent la magie de Noël en une bouchée sucrée.

Mini gâteaux velours rouge décorés en forme de couronne de Noël avec glaçage blanc, baies rouges et perles de sucre.
Mini gâteaux velours rouge décorés en forme de couronne de Noël avec glaçage blanc, baies rouges et perles de sucre.

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