Les pâtes au poulet mozzarella et tomates sont un plat gourmand, simple et rapide à préparer. Cette recette associe des ingrédients classiques et savoureux pour un résultat crémeux et parfumé. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat équilibré séduira les amateurs de cuisine italienne et de plats réconfortants.
Dans cet article, nous vous guidons étape par étape pour réussir cette recette et vous donnons quelques astuces pour la personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse recette de pâtes au poulet, mozzarella et tomates, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250 g de pâtes (choisissez celles que vous préférez : penne, fusilli, spaghetti, etc.)
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre selon votre goût
- 200 g de mozzarella râpée
- Basilic frais pour la garniture
Préparation
1. Cuire les pâtes
Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions de l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
2. Préparer le poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. Cette étape prend généralement 5 à 7 minutes.
3. Ajouter les saveurs
Ajoutez ensuite l’ail haché dans la poêle et laissez-le revenir quelques instants pour qu’il libère ses arômes. Incorporez les tomates concassées, l’origan séché, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Incorporer les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites directement dans la poêle avec la sauce tomate et le poulet. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce et des saveurs.
5. Ajouter la mozzarella
Saupoudrez généreusement la mozzarella râpée sur le dessus des pâtes. Couvrez la poêle et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne légèrement filant.
6. Finaliser et servir
Retirez du feu et parsemez le plat de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur. Servez immédiatement et dégustez ces délicieuses pâtes au poulet, mozzarella et tomates bien chaudes.
Astuces et variantes
Choisir les bonnes pâtes
Les pâtes courtes comme les penne ou les rigatoni sont idéales pour cette recette car elles retiennent bien la sauce. Si vous préférez des pâtes longues, les linguine ou les spaghetti conviendront également.
Varier les fromages
Si vous souhaitez varier les plaisirs, remplacez la mozzarella par du parmesan râpé, du fromage de chèvre ou même du gorgonzola pour une saveur plus prononcée.
Ajouter des légumes
Pour un plat encore plus complet, ajoutez des légumes comme des courgettes, des épinards ou des champignons. Ils apporteront de la couleur et une touche de fraîcheur supplémentaire.
Rehausser les saveurs
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment rouge à la sauce tomate. Vous pouvez également ajouter des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne.
Accompagnements recommandés
Ces pâtes au poulet et mozzarella se marient très bien avec une salade verte légèrement assaisonnée ou des légumes grillés. Pour une touche encore plus gourmande, servez-les avec du pain à l’ail ou une focaccia maison.
Conclusion
Facile à réaliser et délicieuse, cette recette de pâtes au poulet mozzarella et tomates est un incontournable pour un repas rapide et savoureux. Grâce à sa sauce onctueuse et son fromage fondant, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Essayez cette recette et n’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies. Bon appétit !
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