Le gratin mexicain de riz à la viande hachée est un plat complet, savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner convivial. Avec ses ingrédients typiques du Mexique – haricots rouges, maïs, poivron, épices mexicaines – ce gratin est une explosion de saveurs qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, il est idéal pour utiliser des restes de riz et se réchauffe très bien.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 250 g de riz cuit
- 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de maïs (environ 150 g égouttés)
- 1 boîte de haricots rouges (environ 200 g égouttés)
- 200 g de sauce tomate
- 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)
- Sel, poivre, épices mexicaines (cumin, paprika, chili en poudre, origan)
Zoom sur les ingrédients
- Le riz : utilisez du riz blanc, basmati ou complet pour un plat plus nutritif.
- La viande hachée : le bœuf est le plus courant, mais du poulet ou une version végétarienne à base de protéines végétales conviennent aussi.
- Les épices mexicaines : elles apportent un goût authentique et légèrement relevé.
Préparation du gratin mexicain
1. Préparer la garniture
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la viande hachée et laissez cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajouter les légumes et les épices
Incorporez le poivron coupé en dés, le maïs égoutté, les haricots rouges et la sauce tomate.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices mexicaines (ajustez selon votre goût).
Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen pour que les saveurs se mélangent bien.
3. Montage du gratin
Dans un plat à gratin, étalez une première couche de riz cuit.
Ajoutez une couche de mélange viande-légumes.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de viande.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
4. Cuisson du gratin
Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de guacamole pour une touche de fraîcheur.
Accompagnements et variantes
- Ajoutez des jalapeños pour une touche plus épicée.
- Servez avec de la crème fraîche ou du guacamole pour adoucir les saveurs.
- Ajoutez une couche de tortillas entre le riz et la viande pour un effet « lasagnes mexicaines ».
- Utilisez du riz complet pour une version plus saine.
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : le gratin se conserve 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : vous pouvez le congeler jusqu’à 1 mois. Réchauffez-le au four à 160°C pendant 20 minutes ou au micro-ondes.
Pourquoi essayer cette recette ?
Facile et rapide : seulement 40 minutes pour un plat complet.
Savoureux et épicé : des saveurs mexicaines intenses.
Économique : parfait pour cuisiner des restes de riz.
Familial : un plat généreux qui plaît à tout le monde.
Ce gratin mexicain de riz à la viande hachée est un excellent choix pour un repas convivial et chaleureux. Testez cette recette et faites voyager vos papilles !
Bon appétit !
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :
- Cannellonis à la viande et sauce béchamel : la recette à essayer
- Pâtes au poulet mozzarella et tomates : une recette facile à réaliser
- Filet mignon au Boursin et champignons : une recette crémeuse
- Risotto aux courgettes et chorizo : une recette crémeuse
- Tarte au Maroilles ch’ti : la recette traditionnelle du Nord