Les gnocchis à la saucisse et à la tomate sont parfaits pour un repas riche et gourmand. Avec leur texture dorée et moelleuse, combinée à la sauce crémeuse au mascarpone, ces gnocchis sont un véritable plaisir à partager. Facile et rapide à préparer, ce plat est une excellente option pour un dîner convivial ou une soirée cocooning.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis à poêler
- 2 saucisses de Toulouse (ou autre saucisse fraîche)
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 150 ml de coulis de tomates (préférez un coulis maison pour plus de saveur)
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 50 g de mozzarella râpée (ou de parmesan pour une touche plus intense)
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation détaillée
1. Cuire les gnocchis à la perfection
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez les gnocchis dans la poêle chaude et laissez-les cuire 3 à 5 minutes en les remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants à l’extérieur, mais toujours fondants à l’intérieur.
- Une fois cuits, réservez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
2. Préparer la saucisse et l’ail
- Retirez la peau des saucisses et hachez grossièrement la chair à l’aide d’un couteau ou émiettez-la avec vos doigts.
- Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites revenir la saucisse à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la saucisse soit bien dorée et légèrement croustillante. Remuez pour éviter que l’ail ne brûle.
Astuce : Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un léger piquant.
3. Ajouter la sauce tomate et le mascarpone
- Une fois la saucisse bien cuite, versez le coulis de tomates directement dans la poêle.
- Mélangez bien pour enrober la viande de sauce et laissez mijoter 3 minutes pour que les saveurs se développent.
- Incorporez les 2 c. à soupe de mascarpone pour obtenir une sauce onctueuse et légèrement crémeuse. Mélangez jusqu’à ce que le mascarpone soit complètement fondu.
Astuce : Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sucre pour atténuer l’acidité des tomates.
4. Mélanger les gnocchis et la sauce
- Remettez les gnocchis dorés dans la poêle avec la sauce.
- Ajoutez la mozzarella râpée et mélangez délicatement pour que chaque gnocchi soit bien enrobé de sauce fondante.
- Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes, le temps que la mozzarella fonde et rende la sauce filante.
5. Servir et garnir
- Transférez les gnocchis à la saucisse et à la tomate dans des assiettes creuses.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche herbacée et parfumée.
- Servez immédiatement, accompagné d’une tranche de pain grillé ou d’une salade verte pour un repas complet.
Accompagnements pour sublimer vos gnocchis
- Salade de roquette et parmesan : Une salade légère et citronnée apporte un contraste frais et croquant.
- Pain à l’ail maison : Parfait pour saucer jusqu’à la dernière goutte de sauce crémeuse.
- Vin rouge fruité : Un verre de vin comme un Chianti ou un Beaujolais sublime les saveurs intenses du plat.
Astuces pour réussir vos gnocchis à la saucisse et à la tomate
- Choisir des gnocchis de qualité : Les gnocchis frais ou à poêler ont une meilleure texture et dorent mieux à la cuisson.
- Varier les fromages : Si vous aimez les plats encore plus gourmands, ajoutez du parmesan ou du gorgonzola pour une sauce plus corsée.
- Optimiser la cuisson : Évitez de trop cuire les gnocchis, car ils peuvent devenir collants et perdre leur texture aérienne.
Variantes gourmandes
- Gnocchis aux légumes grillés : Ajoutez des courgettes, des poivrons ou des champignons pour une version végétarienne.
- Gnocchis au pesto rosso : Remplacez la sauce tomate par un pesto de tomates séchées pour un goût plus intense.
- Gnocchis au saumon fumé : Remplacez la saucisse par des morceaux de saumon fumé et ajoutez une touche de citron pour un plat plus léger.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 600 kcal
- Protéines : 25 g
- Lipides : 35 g
- Glucides : 45 g
FAQ – Gnocchis à la saucisse et à la tomate
Puis-je utiliser des gnocchis maison ?
Oui, les gnocchis maison sont encore plus savoureux. Assurez-vous de bien les poêler pour une texture croustillante.
Comment rendre la sauce plus légère ?
Remplacez le mascarpone par de la crème légère ou du yaourt grec.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, mais il est préférable de cuire les gnocchis à la dernière minute pour qu’ils restent croustillants. Vous pouvez préparer la sauce et la réchauffer avant de servir.
Conclusion
Ces gnocchis à la saucisse et à la tomate au mascarpone sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec des saveurs intenses, une texture crémeuse et des gnocchis dorés, ce plat fera sensation à table. Essayez cette recette lors de votre prochain dîner et régalez vos proches avec un repas réconfortant et savoureux.
Bon appétit !
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :